怎样才能做好培训呢

Question

做为一名餐厅的管理者,我应该怎样去培训我的服务员呢?使他们工作起来更有热情?每次的培训都是很标准的,但是他们工作时总不能按照我培训的标准来做!为什么?

Answer 1

一、培训前要让员工懂得服务工作的重要性和高尚性。
二、培训工作的重点是：服务人员素质的养成。
餐厅员工的素质是按照职业的特点和要求，经过严格的培训形成的。包括职业道德、敬业道德、身心道德、业务道德和能力等。
1、以诚待客的服务素质。
2、对客人诚挚的感情。
3、心理承受力。
4、语言能力。
5、菜肴知识。
三、培训的前提还要以身作则。
标准和标准程序是正式的标准，管理者的言谈举止是非正式的标准。员工的行为很容易受上司言谈举止的影响，如果管理人员在经营管理时头脑中没有明确的长、短目标，他们在示范、指挥和对员工出现问题时的反应没能给下属产生一种清晰的图象，这不仅仅会使员工常常感到困惑，而且无论怎样好的控制体系也无济于事。
四、管理人员一个非常重要的任务就是不断观察员工的工作，指出他们应该做和不应该做的，并在适当的时候把错误纠正过来，把亲情化和人性化的管理运用到培训工作中，会让员工比较容易接受。

Answer 2

在一楼的这个基础上增加一点点.他说的很好,不要怎将责任往员工身上推.
我想增加一点的是,做什么事情首先是意愿比方法重要.意愿我们也可以称它是热情度,他们的热情度不够高,你首先要着重训练的是他们的意愿.怎么会有意愿,用他们的梦想去撬动他们的动力，有动力才会有意愿。如何去引导，这里有三点可以借签一下，A、找他们所认可的人，B、找行业中的精英做得最好的人。C、找专业的机构和培训师（比方说，刘一秒）这个人在引导员工的意愿这方面据说是相当不错。
你做为领导者要学会归位，用人。这两点可是要掌握好才行。不要一味地去想要按着你的思路去做，因为他们是员工，还不是管理者。永远站在别人的角度去想问题，就不会有这么烦恼了。风事情情不够好，你一定会是问题的主角。

Answer 3

无外乎"PDCA"
P:计划(PLAN) 培训什么?这样做的目的?有什么指标?考核方法?
D:实施(DO) 怎么做? 有没步骤?
C:检查(CHECK) 评审,分析原因,制定措施
A:行动(ACTION) 改进.
作为管理者,不能总是把失败归结为手下没按我要求做.原因往往出在自己身上.
没按要求做,会不会是培训内容难度太大?可不可以把目标拆分?
又或者单凭口说员工理解会有偏差?可不可以换成书面指示或图示?
工作没热情?那你能不能换个角度从他们的思维出发,找到激励他们的方法,使他们人人愿意参与.