干河粉用热水泡还是冷水

Question

如题所述

Answer 1

河粉用冷水泡或者是热水泡都是可以的，用冷水浸泡，花费的时间要长一些，在里面加水没过后通常要几小时才能泡好，而用热水浸泡就能极大程度地缩短浸泡时间，基本上15分钟左右就可以了，可以根据自己的实际需求进行选择。

河粉又被称为沙河粉，呈扁宽状，是我国广东、广西、海南、附件等地区的特色传统美食。它的做法也并不困难，将米清洗干净后磨成粉，加水调制成糊状，放到蒸笼里蒸制成片状，等冷却后划成条状即可。

一般来说，在食用河粉的时候，可以用冷水泡，也可以用热水泡，用冷水泡的时候，在河粉里面加水没过干河粉，浸泡几个小时左右就可以进行烹饪了，而用热水浸泡河粉，能很好的缩短浸泡的时间，基本上15分钟左右就可以了。

现在比较受人欢迎的河粉炒鸡蛋，在制作之前就需要将河粉泡发，然后放到冰箱冷藏一段时间，接着准备好胡萝卜、葱等食材，打好鸡蛋液，等锅中油热好之后将蛋液倒进去炒熟，盛出来备用，接着在锅中倒油，烧热后加入河粉、胡萝卜丝、葱、鸡蛋一起翻炒均匀，调入调料即可出锅。

Answer 2

河粉可以用冷水泡，可以用温水泡，也可以用热水泡。用冷水泡河粉的时候，水要没过干河粉，这样浸泡几个小时就好了；用温水浸泡河粉的时候，要注意水温控制好，一般半个小时就泡好了；用热水泡河粉的时候，浸泡十五分钟就可以了。

河粉又称沙河粉，是扁宽形状的，它是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成的。
河粉炒鸡蛋做法：
在制作之前，先把河粉泡发，然后放进冰箱冷藏室，一个小时之后再拿出来，这样可以让河粉不粘锅，不易碎；把胡萝卜、葱清洗干净，再把胡萝卜切成丝，把葱切成段放着备用；拿2个鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的食盐。
在锅里加入油，等油热了之后，把蛋液倒进去煎熟之后划成小块，盛出来放着备用；在锅里加入适当的油，用大火烧热之后，把河粉倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边。
接着放入胡萝卜丝炒至稍软，与河粉一起翻炒均匀，最后放葱段、把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。

手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。做河粉选择稻米有注重，以米的强度越强，清晰度越好，蛋白质含量越高，品质也就越好;稻米腹部的不全透明白斑病称之为腹白，腹白小的米品质不错;小米粒上没有横裂痕的品质不错。
1.河粉中的碳水化合物的构成较为彻底，蛋白主要是米精蛋白质，便于消化。
2.河粉含有丰富多彩的B族维生素，是防止脚气病、清除口腔炎症的关键饮食疗法资源。
3.河粉具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
炒米粉 炒米粉，关键是如何炒米粉才持续不破。这就需要两手并且用:左手握炒勺炒，右手用筷子协助滚动，那样炒出的河粉就不会断或碎了。炒米粉时，添加黄豆芽同炒，河粉就不容易黏锅。本回答被网友采纳

Answer 3

河粉是我们日常生活中常见的一种食物河粉，这种食物营养价值是比较高的，而河粉名字的由来也是由于河粉的原产地是我国的广东省广州市的沙河区，所以河粉又被大家称为沙河粉，那么下面就带领大家来了解一下干河粉该如何泡开。

1.在日常生活中，很多人喜欢购买现成的河粉，或者是已经炒好的河粉，或者是已经熬制好汤的河粉，因为这样更加的方便也更加的好吃，但是另外还有一些人想要自己制作河粉，那么这个时候就难免会从超市买回一些干河粉，而从超市买回干河粉之后，首要的任务当然就是将这些干河进行一个泡开的工序。

2.从超市买回干河粉之后，大家首先将这些干河粉进行一个铝质，这样在泡的过程中不至于非常的乱。找来一个大小适中的盆，别向盆中加入一定量的凉水，大家注意，这里是要用凉水来泡，千万不要用冰水，凉水的量要超过河粉的量，要保证每一个河粉都浸没在凉水之中，清末之后将河粉在凉水中泡上几个小时。

3.大家还可以选择用温水来泡制温水不可以太凉，也不可以太热，在用温水泡河粉的过程中，水量也要没过河粉的量，但是用温水泡河粉的所需要的时间并不多，仅仅需要耗费十几分钟便可以将河粉泡好。

4.泡好的河粉进行一下焯水处理，再将其捞出，并加入少量的油，这是为了防止河粉黏在一起。

以上就是给大家介绍的干河粉如何泡开，那么通过的介绍，大家也可以了解到，我们在泡干河粉的过程中可以选择用凉水泡开，当然这是在大家不赶时间的情况下，也可以选择用温水泡开。本回答被网友采纳

Answer 4

当然是用热水泡了。

Answer 5

河粉可以用凉水和温水泡制，但水不能太热，凉水泡几个小时，温水泡十几分钟。