鱼胶怎么存放

如题所述

关于鱼胶花胶的保存方法,网上说法很多,有的太复杂,有的比较偏面,如果简单的说,鱼胶花胶保存方法就4个字:干燥通风
方法/步骤
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干燥。鱼胶的保存最怕受潮、生虫,所以不建议放在厨房,因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方,一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来,挂高一点就好。

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通风。不是说要干燥吗?还拿出来通风不就受潮了吗?看起来好像矛盾,其实不矛盾。像南方有时候有回南天,空气比较潮湿,这时候就要把鱼胶密封好了,不要拿出来通风了。但是如果天气闷热,你的鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年,而要拿出来通风检查一下。或者拿出去晒一下透透风都可以。
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网上说用陶瓷容器装,或用米缸等等保存,其实也不用这么复杂,专门用这些容器来装,如果你的鱼胶比较多的,那不是要很多陶瓷和米缸了吗?简单的用自封袋包装好就好。然后放纸箱子里就好。

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老胶的保存是不是就不用那么复杂。其实老胶也是一样要干燥通风,只是比新胶会更好保存,因为老胶本身就比较干,鱼胶放越久,它的功效越好。你要老胶可选择皇海鱼胶,而且老胶很容易吸收,不像新胶难吸收,没什么效果。
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如果鱼胶长虫了怎么办?如果是按照上面的方法做,一般很少会出现长虫的。真的长虫了,只能泡到冷水里,泡几分钟或几十分钟,根据鱼胶大小去泡,简单把虫弄掉,拿去晒干就可以继续保存。
注意事项
总结一下,鱼胶花胶的保存方法,干燥和通风。潮湿天气要干燥密封好,闷热天气要偶尔拿出来通风。
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第1个回答  2020-10-10
近几年花胶逐渐遍布老百姓的餐桌。花胶是很名贵滋补的,买回来后一定要合理正确地保存。花胶怎么保存?花胶可以放冰箱吗?下面一起来看看吧。花胶是可以放入冰箱长期保存,亦可存放在干爽通风地方。 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶的保存一定要保持干燥。鱼胶的保存最怕受潮、生虫,所以不建议放在厨房,因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方,一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来,挂高一点就好。
此外,要通风,如果天气闷热,鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年,而要拿出来通风检查一下,或者拿出去晒一下透透风都可以。但是像南方有时候有回南天,空气比较潮湿,这时候就要把鱼胶密封好了,不要拿出来通风了。当然了花胶不是说放越久越好的,既然买回来了就尽快吃吧。花胶补身体是循序渐进的,定期坚持吃才能看到效果。我一般吃的是意康德的花胶,最喜欢的做法是花胶炖牛奶,简单方便,而且炖出来奶香浓郁,口感非常好,初秋吃上一碗,别提多惬意了。
牛奶炖花胶的做法: 【用料】:花胶 10克/1只;牛奶 450mL;冰糖 适量;红枣 8颗;姜 2片; 步骤:
1、准备好牛奶;
2、怕腥的话,可以加点姜片将姜切片;
3、红枣洗净,去核切片;
4、提前泡发好花胶;
5、把花胶切片,同姜片,红枣片一起放入炖盅;
6、再加入约七八分满的鲜牛奶;
7、盖好盖子,隔水炖约2小时左右;
8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可!
小贴士: 花胶挑选: 1.可以挑选越黄的越好,这样的花胶一般年份都比较久; 2.不要选择偏白的花胶,很多商家认为偏白会比较美观而去漂白它,其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。 3.花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照;若花胶呈半透明的,质量较好。 4.湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。在这里想提醒大家的是,花胶首次食用者,可以连续吃3天,歇息一天,在连续吃三天。等到第二个月的时候,等皮肤进入健康的状态后,按照每周3次,隔天吃的规律来长期保养。本回答被网友采纳
第2个回答  2021-06-25
花胶怎么保存

花胶原名鳔胶,也就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而着名。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,是女性朋友们的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力。

从中医角度,花胶味甘、性平,入肾、肝经;《本草纲目》记载:“花胶能补肾益精,滋养筋脉。”所以,男士食用也甚佳,特别是腰膝酸软,身体虚弱者,适宜经常食用,优质的花胶意康德相对质量比较好,意康德性价比也高。

如果花胶本身制作得宜、干度十足,只要放在阴凉处,注意避潮就可以了,据说花胶放数十年也可以,陈年花胶更保值。

但如买回来的花胶本身干度不足,就最好放在0℃以下的冰箱中,以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角,能起到驱虫的作用。

发好后如何保存?要依据花胶的大小、品种,发时在一旁盯着看,发好后马上放入冰水,并在雪柜中加以保存,以免胶质流失。需要注意的是,要在花胶发好后防止它继续膨胀。

花胶储存年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫,花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免花胶受潮,每年干爽的季节把花胶放出来吹一下,也可以让阳光晒一下,但经暴晒的花胶会卷曲,而且会开裂。对于浸发好的花胶不宜久存,应尽快食用。
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