鱼胶怎么存放

Question

如题所述

Answer 1

关于鱼胶花胶的保存方法，网上说法很多，有的太复杂，有的比较偏面，如果简单的说，鱼胶花胶保存方法就4个字：干燥通风
方法/步骤
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干燥。鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。

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通风。不是说要干燥吗？还拿出来通风不就受潮了吗？看起来好像矛盾，其实不矛盾。像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了。但是如果天气闷热，你的鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下。或者拿出去晒一下透透风都可以。
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网上说用陶瓷容器装，或用米缸等等保存，其实也不用这么复杂，专门用这些容器来装，如果你的鱼胶比较多的，那不是要很多陶瓷和米缸了吗？简单的用自封袋包装好就好。然后放纸箱子里就好。

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老胶的保存是不是就不用那么复杂。其实老胶也是一样要干燥通风，只是比新胶会更好保存，因为老胶本身就比较干，鱼胶放越久，它的功效越好。你要老胶可选择皇海鱼胶，而且老胶很容易吸收，不像新胶难吸收，没什么效果。
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如果鱼胶长虫了怎么办？如果是按照上面的方法做，一般很少会出现长虫的。真的长虫了，只能泡到冷水里，泡几分钟或几十分钟，根据鱼胶大小去泡，简单把虫弄掉，拿去晒干就可以继续保存。
注意事项
总结一下，鱼胶花胶的保存方法，干燥和通风。潮湿天气要干燥密封好，闷热天气要偶尔拿出来通风。

Answer 2

近几年花胶逐渐遍布老百姓的餐桌。花胶是很名贵滋补的，买回来后一定要合理正确地保存。花胶怎么保存？花胶可以放冰箱吗？下面一起来看看吧。花胶是可以放入冰箱长期保存，亦可存放在干爽通风地方。 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶的保存一定要保持干燥。鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。
此外，要通风，如果天气闷热，鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下，或者拿出去晒一下透透风都可以。但是像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了。当然了花胶不是说放越久越好的，既然买回来了就尽快吃吧。花胶补身体是循序渐进的，定期坚持吃才能看到效果。我一般吃的是意康德的花胶，最喜欢的做法是花胶炖牛奶，简单方便，而且炖出来奶香浓郁，口感非常好，初秋吃上一碗，别提多惬意了。
牛奶炖花胶的做法： 【用料】：花胶 10克/1只；牛奶 450mL；冰糖 适量；红枣 8颗；姜 2片； 步骤：
1、准备好牛奶；
2、怕腥的话，可以加点姜片将姜切片；
3、红枣洗净，去核切片；
4、提前泡发好花胶；
5、把花胶切片，同姜片，红枣片一起放入炖盅；
6、再加入约七八分满的鲜牛奶；
7、盖好盖子，隔水炖约2小时左右；
8、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可！
小贴士： 花胶挑选： 1.可以挑选越黄的越好，这样的花胶一般年份都比较久； 2.不要选择偏白的花胶，很多商家认为偏白会比较美观而去漂白它，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。 3.花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照；若花胶呈半透明的，质量较好。 4.湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。在这里想提醒大家的是，花胶首次食用者，可以连续吃3天，歇息一天，在连续吃三天。等到第二个月的时候，等皮肤进入健康的状态后，按照每周3次，隔天吃的规律来长期保养。本回答被网友采纳

Answer 3

花胶怎么保存

花胶原名鳔胶，也就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，是女性朋友们的养颜珍品。对身体各部分均有补益能力。

从中医角度，花胶味甘、性平，入肾、肝经;《本草纲目》记载：“花胶能补肾益精，滋养筋脉。”所以，男士食用也甚佳，特别是腰膝酸软，身体虚弱者，适宜经常食用，优质的花胶意康德相对质量比较好，意康德性价比也高。

如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。

但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。

发好后如何保存?要依据花胶的大小、品种，发时在一旁盯着看，发好后马上放入冰水，并在雪柜中加以保存，以免胶质流失。需要注意的是，要在花胶发好后防止它继续膨胀。

花胶储存年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫，花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免花胶受潮，每年干爽的季节把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。