很多人选择咖啡来提神，认为这是万全之策，其实并不如此，咖啡因虽然提神，却会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环。
你在熬夜的时候会选择什么来提神？很多职场人士都比较青睐于咖啡，咖啡究竟能不能提神，或者对身体有没有害，这是需要我们关注的。
熬夜喝咖啡，这种做法是不科学的，为什么？因为熬夜本身就是在透支自己的健康，再饮用咖啡、浓茶等刺激性饮品的话，对健康更无益处。你可能会问题：“为什么我喝咖啡之后就精神饱满呢？”没错！咖啡确实有提神效果，不过这种提神效果因人而异的，就算可以提神也只能是暂时性的。如果大量饮用咖啡会造成代谢速度加快，消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，常喝咖啡更可能形成恶性循环，使人饮用成瘾，越饮越多。
在台湾高雄，47岁的女老师，酷爱喝咖啡，加上工作需要早起，偏偏她又晚睡，白天只好藉咖啡提神，喝多了，晚上睡不着觉，就这样恶性循环，10年下来，发线旁的头发，开始大量掉落。
熬夜、超量吃刺激性食物、饮料，都是秃头的原凶！大部分的人喜欢喝饮料，喜欢喝甜的东西，像是咖啡，或是喜欢吃麻辣火锅，这些都会诱发身体荷尔蒙的改变，增加男性雄性突出来。我们身体荷尔蒙都是在晚上11点到1点分泌最旺盛，这段时间是身体要休息的时间。熬夜是掉头发的最大祸根，还有咖啡、麻辣火锅等刺激性的食物，不想顶上无毛的话，适量吃吃就好。
既然咖啡不是提神的好方法，那么什么才是呢？有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。 必须熬夜的人应该多吃些富含维生素的蔬菜。因为熬夜而疲劳的人，最容易出现维生素B群的缺乏，从而导致情绪紧张，烦躁激动，让人更疲劳。深绿色叶菜类(菠菜、西蓝花、芥兰等)及豆类，正是B群维生素最好的来源。除了抗疲劳外，深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害。此外，红肉、牛奶、乳酪富含维生素B12，有利于增强记忆力，提高工作效率。
中医认为，经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用药膳适当进行调养，使精力充沛。熬夜的人饮食要清淡，熬夜当天的晚餐里多准备蔬菜、水果等清淡的食品，可以让熬夜时的精神较佳。吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品，如肉、蛋来补充体力，但千万不要大鱼大肉地猛吃。可以多吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，它们含有丰富的蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｅ、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。
这里给你提供几个熬夜餐单。
生地炖鸭蛋：每次用生地20克、鸭蛋l至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。
莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
另外，可多吃5种能够让人更有精神和精力而且有益于皮肤的果汁。例如：适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。