国内卖的铜锣烧为什么看起来不好吃？

Question

如题所述

Answer 1

铜锣烧的美味，来自于两片夹着红豆沙的饼，它们其实是烘烤过的长崎蛋糕。这种蛋糕源自卡斯提拉，日本人后来用了制作戚风的手法，分开打发蛋清蛋黄，并在其中加入蜂蜜和味啉。那么问题来了，这两种东西进了烤箱，前者营养物质容易被破坏并易焦、后者则非常容易挥发。聪明的日本厨师发明了低温烤箱，用不破坏蜂蜜和味啉的温度，几乎是把蛋糕焙熟，这正是国内大部分甜品师所没有的条件的态度。这样一来，蜂蜜独有的带着胶质的甜味和味啉淡淡的酒香就渗透在了蛋糕里，趁热夹着红豆沙，才叫做“真-铜锣烧”。

Answer 2

因为国内的做法没有日本那么正宗，日本一般是用低温烤箱来制作铜锣烧，这样既能焙好蛋糕，也不会破坏蜂蜜的营养。

Answer 3

主要是因为不正宗，日本人做的铜锣烧材料有很多，并且加入了蜂蜜，使铜锣烧吃着更加的美味，而国内卖的铜锣烧少了一点点味道。

Answer 4

铜锣烧这种小吃最初发源地是在日本。国内卖得铜锣烧不见得比日本难吃。铜锣烧这种小吃的制作方法已经很成熟。