最先我们依然要准备好我们此次所需要的食物，土豆，圆葱，鸡腿，红萝卜，咖喱酱，椰奶这种都是必需的食物，有的人会感觉，为何吃的其他地方的咖喱鸡都是很松嫩嫩的的，为何自己做出来的就反倒会很柴呢，这个是两方面的原因，最先是关键食物的选择，是我们应当尽量选择鸡腿肉，鸡腿尺寸适度，而不是鸡胸脯之类的位置，那样保障了肉质地之后便是腌制方法的现象了，这个在下面我会讲到。
最先，我们需要把鸡腿从里面割开，一直绕到鸡腿的根处，沿着骨头将我们的鸡肉的一部分渐渐的切出，我们只保存鸡肉的一部分就可以了，骨头我们存着，另有功效，在我们把鸡肉都剔好啦之后，逐渐给鸡肉来个味儿，我们在盘里添加适量的盐，酱油，香油和黑胡椒粉，为了更好地给鸡肉除腥，我们再添加点蜂蜜和花雕，那样我们在吃的时候便会有略微的清甜味，给鸡肉一顿推拿之后，我们就可以静放40分钟上下的时长等鸡肉进味。
等待鸡肉的时候，我们可以顺带运用这一时间吧把我们稍后要采用的底汤顺带干了，在锅中添加一定量的沸水，把我们刚剔下来的鸡腿骨用盐适度的腌制一下，放进几块姜之后，等水烧开之后，转小火，熬料大约40分钟等待用就可以了。这一汤也是因为我们稍候做咖喱鸡的时候，可以装进去提鲜的，那样做出来的咖喱鸡会鲜香更纯。
那下面我们就需要把我们的鸡肉先放进锅中煎一下，开低火之后，等锅热了之后添加一定量的植物油，把鸡肉铺平，均值每一面煎个4分钟就可以了，鸡肉捞起来，把姜、蒜、白洋葱碎，红洋葱条放进刚的锅添加点油炒香，再添加咖喱粉煸炒进行之后添加以前熬的高汤和土豆，等高汤再次开之后，添加咖喱酱膏之后并添加适量沸水以防过干，煮个25分钟之后添加鸡扒，火调到较大 之后，添加红洋葱条，拌和后添加椰奶就齐活了。
那么接下来的这道很好的咖喱鸡就已经完成了，几个地方我们需要留意一下，最先便是肉类食品的选择上边尽量是鸡腿肉，随后腌制的时候一定要时间充足，调料的重量可以依据每一个人的口感不一样做好调节，使用蜂蜜的效果会比白砂糖更好哦，那样肉质地会愈发的鲜嫩，熄火之后，为了让口味更纯正可以再挤一点柠檬水。
那样以上的步骤大家都处理的没有问题的时候，那这家常小菜我们就无需担心它的气味了，那学会的小伙伴们赶紧去试着一下吧。