用料
主料
请点击输入图片描述
猪大骨头500克
请点击输入图片描述
藕2节
调料
食盐
适量
姜
5片
八角
4个
桂皮
1块
料酒
适量
胡椒粉
适量
莲藕骨头汤的做法
材料集合图：
请点击输入图片描述
1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水
2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟
请点击输入图片描述
3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒
4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开
请点击输入图片描述
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫
6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-16
你需要准备一下材料，猪排骨500克 莲藕200克 姜1块 花椒1克 枸杞2克
调料：盐 鸡精
第一步：500g排骨冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右，莲藕去皮冲洗干净，切成滚刀块放入清水中浸泡。生姜1块切成片。
第二步：将排骨、切好的一半的姜片放入锅中，再加入料酒1勺，锅中大火煮开，捞出排骨洗净。
第三步：砂锅中放入排骨、剩余的姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
调料：盐 鸡精
第一步：500g排骨冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右，莲藕去皮冲洗干净，切成滚刀块放入清水中浸泡。生姜1块切成片。
第二步：将排骨、切好的一半的姜片放入锅中，再加入料酒1勺，锅中大火煮开，捞出排骨洗净。
第三步：砂锅中放入排骨、剩余的姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
第2个回答 2021-09-16
这个排骨莲藕汤的做法还是个排骨莲藕汤呢，很好做嘛 先把这个排骨煮熟以后呢，加入这个莲藕一同炖就可以啦 这个转后再放一点，这个自己喜欢的作料就可以。
第3个回答 2021-09-16
排骨莲藕汤的做法其实排骨莲藕汤怎么做都好吃 这叫根据你自己喜欢吃哪种口味儿的就去做哪种口味
第4个回答 2021-09-16
马上立秋了，要多吃一些进补的食物，莲藕炖排骨就是一道既简单又有营养的美味，首先将藕洗干净切成小块，排骨切成小块备用，之后将所有准备好的食材，放入高压锅中炖煮半小时以上，出锅前撒入适量的食盐既可以食用。
相似回答