俗话说，民以食为先，任何的美味佳肴，想要让人流连忘返，必定是离不开调味品的搭配，再好的食材，再好的美味，都是离不开调味品的，因此调味品在任何食物当中起着非常大的作用，大部分人都听说过百味之首，但是，还是有很多人不知道“百味之首”是哪种调味品的味道。
被称之为“百味之首”的调味品当然是盐了，盐在任何一种食物当中都是必不可少的。盐的主要成分是氯化钠，而盐中含有人体所需的钠离子，国家也有规定盐的氯化钠含量不能低于95%。盐之所以被称之为“百味之首”，那是因为盐在生活中起着非常大的作用，盐不仅是一种调味品，在生活中盐也起到非常大的作用。
盐的作用有哪些？食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。
一、盐可以明亮眼睛，温水中加入适量的盐，将其融化后，睁开眼睛将整个脸部浸泡在盐水中几分钟，浸泡的过程中让左右的滚动眼球，既能够帮助清洗眼球，又能够帮助眼睛变得明亮而有神。
二、经常用盐洗脸能够提亮肤色，盐水对脸部能够起到一个清洁和去污垢的效果，每天用一小勺的盐混合3~5滴的水，用手指轻轻的将其搅拌均匀后，从额头向下进行按摩，直到脸上的盐颗粒呈白粉末状，再用温水清洗干净即可，每天坚持能够提亮肤色，改善肤质。
三、人体的T区部位很容易出油，尤其是油质人群， T区部位经常出油，容易长粉刺、痤疮，所以不妨用盐来控油。将皮肤湿润后，用少许的盐在T区的部位按摩几分钟，坚持一段时间后，你会发现T区的流量越来越少了，周围的皮肤也得到了很大的改善，毛孔也小了很多。
盐在生活中起着非常大的作用，不仅是一种调味品，在生活中也起着非常大的作用，中医认为，盐具有清热解毒凉血的功效，每天清晨空腹喝一杯淡盐水对身体有很大的益处，每天空腹喝一杯淡盐水不仅能降火，还能改善便秘，保持大便通畅，对肠胃消化功能吸收也有很大的改善，同时还能消除体内多余的油脂，达到减肥的效果。