又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍食用的蔬菜。
生的四季豆中含皂甙 和血球凝集素，由于皂甙消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞 有溶解作用。此外，豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。如果烹调时加 热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。人和猪均不能吃- - 四季 豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至十数小时，一般不超过5小时。主要有恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢 麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1~2天，愈后良好。若中毒较深 ，则需送医院治疗。猪食用过量大约半小时就出现腹泻。由于种种原因，一般这种腹 泻是致命的。PS：不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多 。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。（别把摘下来 的四季豆两头和豆荚给猪吃- -我给过，还好没出事情。就给了几颗） 青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质——龙葵碱。吸收后会造成头晕恶心、流 涎呕吐等症状，严重者发生抽搐，对生命威胁很大。所以别喂最好。即使看上去很红 的番茄，有的摘下来时也是青的。常见问题：在冬季，蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐 渐增加。吃了不新鲜的蔬菜，肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液丧 失携氧能力，导致头晕头痛、恶心腹胀、肢端青紫等，严重时还可能发生抽搐、四肢 强直或屈曲，进而昏迷。应对方法：在轻微中毒的情况下，可食用富含维生素C或茶多酚等抗氧化物质的食 品加以缓解。大蒜能阻断有毒物的合成进程。严重的话。。我也不知道。。PS：蔬菜当天买当天吃完最好。放在冰箱里，这也是不可取的。甘蔗渣：“毒性十足”。大量食用后，可引起中枢神经系统受损，轻者出现头晕头 痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、视力障碍等。严重者可能抽搐、四肢强直或屈曲，进而昏 迷。（猪的话一般就是抽筋抽啊抽的就死了） 红薯表面出现黑褐色斑块，表明受到黑斑病菌（一种霉菌）污染，排出的毒素有 剧毒，不仅使红薯变硬、发苦，而且对肝脏影响很大。这种毒素，无论使用煮、蒸或 烤的方法都不能使之破坏。因此，有黑斑病的红薯，不论生吃或熟吃，均可引起中毒 鲜黄花菜含有毒成分“秋水仙碱”，如果未经水焯、浸泡，且急火快炒后食用， 可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。（猪不吃熟的 。生的绝对不能吃） 如果出现中毒症状，不妨喝一些凉盐水、绿豆汤或葡萄糖溶液，以稀释毒素，加 快排泄。症状较重者..... 木耳含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被豚鼠吸收，经阳光照射，能引起皮肤 水肿，严重可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。人没事- - 鲜蚕豆豚鼠没有人体内某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为 乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，一般食用后会抽搐死亡 鲜扁豆。鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒。食用过量后会腹泻致死。轻微的话 喝凉盐水、绿豆汤或葡萄糖溶液可能有效 生菜。硝酸盐含量本身就已经很高。包菜。微毒，体质稍弱的猪食用即会引起腹泻。严重的会死。。土豆（ps：pps：ppps：包括没发芽的，详细资料没找到。但不能吃就是不能吃） 柿子，香蕉、芭拉，梨，葡萄。杨桃。车厘子。樱桃。桂圆。荔枝。李子。（不常见的水果也别喂了吧）。芥菜。韭菜。葱。蒜。油麦菜的花。油菜的花。花菜。...不明。但不能吃。萝卜与橘子不能同食，黄瓜可食。但不能与其它蔬菜同食。控制量。草的话也有很多是有毒的。一般狗尾巴。车前。象草。苜蓿（白花紫花）。等。可以找找，蛮多的，其它的吃之前请确认。
用户9428268016402
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考