第1个回答 2020-11-07
味精一般不冒泡的，看看是不是三无产品，看看过期没。
第2个回答 2020-11-07
若想辨别味精的真假并不难。
在选购味精时要注意以下几点：
1、购买味精一定要到正规的商场、购物场所，选择正规厂家生产的产品；且尽量选购不易掺假的结晶形态的纯味精(99％味精)和特鲜(强力)味精，切勿贪图便宜，以免购买到含量不达标的产品。
2、仔细察看其包装标识。味精应密封包装，流动性好，无结块。包装上的标签应明确标注产品名称、谷氨酸钠含量、生产日期、配料表、生产厂商名称和地址。
3、辨别其真假。品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒比较均匀、洁白、有光泽，基本透明，无杂质，无其他结晶形态的颗粒。味精的水溶液应有强烈鲜味、无异味。
-般来说，味精掺假主要在以下两方面：一是使用普通的味精标称纯味精或99％味精；二是在味精的销售过程中使用掺假物，如食盐、淀粉、小苏扪、石膏等。
味精的掺假可从外观上进行初步判断、，因味精有固定的结晶形态，掺入粉末或其他形态的盐类即可看出；对于白色粉末状的味精可取等量味精和食盐用等量等温热水同时溶解来判断，二者完全溶解速度不同，味精要快些，而淀粉遇热水会发生糊化现象，从中可判断出加入大量食盐或淀粉的掺假品。
可以取少量味精放在舌尖上。
若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；
若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐；
倘若尝后有冷滑、粘糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉。
与真味精相比，假味精在产品、包装上都有明显区别：假味精包装袋较硬，真味精包装袋摸起来比较柔软；假味精外包装色泽较淡，印刷不清晰；假味精颗粒散，颜色浑浊，其中含有大量的渣屑，真味精颗粒均匀晶亮，无杂质。
第3个回答 2020-11-07
我买粉味精放汤里会冒泡是不是假的？
食材：准备洋葱、生姜和大蒜，生姜500克、洋葱500克、大料25克、花椒15克、丁香5克、香叶7克、大茴香10克、桂皮15克、草果肉寇各一个、凉姜3块、准备1000克辣椒、500克牛肉（切成小块）、50克番茄酱、200克豆酱、肉粉5克（这是一种汤添加剂）、胡椒粉5克、孜然粉5克、味精20克、盐200、黄油1000克或猪油1000克、10斤面粉、1两碱。

具体制作步骤：
1、把锅加热，然后把黄油放进去，等它融化，然后用小火烧。然后把配料放进黄油里，用勺子搅拌。要一直熬好，熬大约四分钟。然后用小漏勺把小料捞干净，捞完后，把姜放进去，爆炒一会，然后放入葱，再放入大料，熬制2到3分钟，葱变焦黄，稍微变黑，用筷子挑出来。
2、放入番茄酱和豆瓣酱，炒一小会放入辣椒，放盐，火小一点，否则辣椒很容易变黄，炒一段时间，放入牛肉，与牛肉一起放入的是准备好的盐和肉粉和胡椒粉、孜然粉味精，再入放色拉油（植物油都可以）3斤。（从放牛肉开始小火顿1个小时，要不时的抄锅，防止扒锅，炒制到牛肉熟就熬制好卤子了。把卤子放入容器随取随用。
3、做板面的面条，面应该按一定比例加盐和碱。冬季温水，夏天冷水就可以，用凉水和面（天冷用温水），2碗面和1碗水，一般春秋冬醒3小时，夏天醒30分钟，面醒好后，即可压面，建议用压面机省时省力。

兑汤的做法：到容器内取上配好的料油1到3斤，放入锅中，然后加水、加盐、味精、鸡粉，然后在炉子上煮开，再稍放点番茄酱，煮熟的鸡蛋放汤里卤即可，汤料好了，面煮熟后浇上就可以了，可以多浇些牛油那样会香些！把面煮熟浇上汤锅的汤和肉，一般加蛋另加钱！蔬菜用菠菜、小油菜都可以。

以上就是安徽板面的做法，不过你想吃真正美味的板面，关键还是在于板面所用的面粉。这里给大家推荐锐马专用面粉，锐马是一家专业生产面粉的厂家，有各种各样的专用面粉，非常适合做各种面食。用锐马专用面粉做出来的板面会更加好吃哦！
第4个回答 2020-11-07
可能
五一本来打算去周边城市，来个自驾游，带孩子去看看小动物，没想到孩子感冒刚好，不想折腾孩子，怕感冒复发，就在家老实的待着吧！孩子想吃点啥就给他们做点啥，也算是一种安逸的小幸福，没有什么事比孩子的健康重要。一大早上问孩子想吃啥，我也是习惯性的问问孩子想吃什么，孩子说想吃大包子，还要吃胡萝卜羊肉馅的大包子，这还不好说嘛！
这点小事难不住我，说做就做，但是早上做开始行动，早上肯定吃不到，一般是上午九点开始和面，发酵将近两个小时，快上午十一点的时候开始包，不到中午十二点，热乎乎的大包子就能吃到嘴，先不用着急拌馅，等面团揉好后，这段时间就是等待的时间，有充足的时间去拌馅，今天做的羊肉馅可不是我平时在超市买好了猪肉，就让超市直接搅盛肉馅了，今天用的羊肉是老公哥们特意从海拉尔买的羊肉，
味道特别棒，那就需要自己剁馅啦！首先要等羊肉融化到八分的时候开始切片，不要等到羊肉全解冻后再去切羊肉，羊肉特别软并不好切，切完片再切丝，最后再切成末，基本就不用使劲剁了，但是一定要切得够薄够细。
胡萝卜羊肉包子
食材：（面团）面粉300克、面粉用的温水150克、酵母3克、酵母用的温水15克；（包子馅）羊肉200克、胡萝卜1根、小葱2颗、姜末5克、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、花椒油3勺
制作方法：
1.先用15克温水溶解一下酵母，静置1分钟，然后把面粉放入一个容器中，倒入酵母水，再缓慢倒入温水，边倒边搅拌，直到把水倒完，用手揉成面团，面团不要揉成团就完事了，要继续揉到表面光滑，最起码要揉一百下，蒸出来的包子才宣乎好吃，和好的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到原面团的二倍大
2.等待面团发酵的过程，也不要闲着，可以把胡萝卜去掉皮，用工具搓成丝，如果刀工好，可以用刀直接切成丝，切丝的同时，烧一锅开水，把胡萝卜丝放进开水中烫1分钟以内，千万别烫时间太长，时间长了胡萝卜会变太软就不好吃了，烫完取出来，放凉水里过两遍
3.羊肉馅切好后，加姜末、盐、生抽、料酒、花椒油、小葱末，顺着一个方向搅拌3分钟，拌匀后，再加入刚才烫过的胡萝卜丝，如果觉得胡萝卜丝有点长，可以大概的切一下，放在羊肉馅里，搅拌均匀
4.这时候面团已经发酵到二倍大，取出来，揉一下，把里面的气泡揉出来，再分成小面团，把小面团擀成包子皮，
5.把馅放中间，包成包子，馅不要放太多，好多新手小白会放太多，这样包子，容易露出馅，影响美观
6.放在蒸屉上，蒸锅放好足够的水，把蒸屉放进锅中，盖好锅盖，二次发酵20分钟，大火烧开，继续再整20分钟，关火后不要直接打开锅盖，再焖两三分钟，再打开锅盖
第5个回答 2020-11-07
一般情况下味精是不会起泡的你应该看一看是不是过期了？