众所周知,人体需要足够的能量供应来保证正常的生活。但是当身体的能量供应不足时,身体会利用蛋白质作为热量供应来满足身体的能量供应需求。这样,蛋白质的消化会产生更多的代谢废物,进一步增加肾脏的负担。
肾友比普通人需要更多的热量,因为需要尽可能地让蛋白质分散注意力,发挥其原有的作用,而不是变成供热的替代品。
然后肾友需要吃那么多热量,从哪里来的?
热量主要由脂肪和碳水化合物提供。
碳水化合物
我们每天吃的主食富含碳水化合物,如大米、玉米、小麦和小米。所以平时吃饭的时候,主食一定要吃饱。
还有副食,比如面包、果蔬、蛋糕、糖、土豆、蜂蜜、饼干、糖果等。,富含碳水化合物。
1生米中有4g蛋白质,所以当患者血清肌酐升高,普通主食吃多了,蛋白质摄入就会超标。那么想要蛋白质的量不超标,需要怎么补充热量呢?
这个时候可以吃一些低蛋白的主食,比如莲藕淀粉,小麦淀粉,红薯粉丝。这些食物的蛋白质含量是普通主食的十分之几,蛋白质基本可以忽略不计。比如一日三餐,早餐晚餐低蛋白主食,中餐普通主食,既能保证足够的热量,又能避免担心蛋白质超标。
但是目前低蛋白大米太贵了,吃不下。没关系。还有比较便宜的小麦淀粉,可以买,也可以自己做。
脂肪
除了碳水化合物,脂肪也是一种重要的热量来源,它为身体提供的热量是碳水化合物或蛋白质的两倍。含脂肪的食物包括肉和食用油
多不饱和脂肪比饱和脂肪好。菜籽油、玉米油、葵花油、大豆油、橄榄油等植物油中富含多不饱和脂肪酸。饱和脂肪富含猪油和黄油等动物油,以及椰子油、可可油和棕榈油等少量植物油。
肾友尽量把蔬菜煮熟,选择含有不饱和脂肪酸的植物油,可以用来换取几种油。(油脂不含蛋白质),减少富含饱和脂肪和胆固醇的动物油的摄入。