第2个回答 2022-06-06
【蒜苗鸡蛋发面馅饼】
这款营养早餐饼,可以提前晚上发面,早起就做太好吃啦。
材料:白面粉300克,玉米粉100克,蒜苗250克,鸡蛋4个,盐适量。
做法:
酵母用温水融化,慢慢倒入混合好的面粉内,搅拌成絮状。一共400克的面粉,大约用了270克的温水。最后和成面团,盖好饧发,如果是当天就吃,就在温暖处饧发约1小时左右,像我样我是早上吃的话就放在冰箱内冷藏发酵。第二天一早,面发好取出简单揉几下。鸡蛋炒熟,炒散,直接用铲刀铲小一点。蒜苗切碎,放入炒好的鸡蛋,放入油和盐拌匀即可。不用放过多的调料,这样能保持蒜苗的清香。面团排气后分成小面剂子,揉圆,擀成饼,发面的不要擀得太薄。放入馅收口,随便包,收严不露馅就好。最后擀成约1厘米厚的饼用锅烙熟即可。本回答被网友采纳