海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。
成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。
吃海带有5个好处:
1、促进新陈代谢
每100克干海带含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。
2、降血压
海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。
3、减少心脏脂肪
由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
4、病态组织崩溃。
在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。
5、降低胆固醇浓度。
海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带中的不饱和脂肪酸可以帮助清除血管内的胆固醇,使多余的胆固醇顺利代谢出体外,从而起到降血脂的作用。
海带上有一层白色物质,这个白色物质叫做甘露醇,这种物质可以帮助消除水肿,对于容易浮肿的人群来说是很好的消肿食物,能够消肿减肥。
海带所含有的碘元素非常丰富,这些碘元素摄入体内后,可以预防和治疗缺碘造成的甲状腺疾病,而且碘元素还可以令发质坚韧有光泽,可谓一举两得。
海带的脂肪含量非常低,对于减肥的朋友来说是非常适合的食物,而且它富含的膳食纤维,可以帮助促进脂肪进行新陈代谢,改善便秘等症状。
海带的营养成分非常丰富,体质较弱的朋友经常食用海带,可以明显改善体质,对免疫系统起到积极作用,从根本减少疾病的发生。
钾盐和海带氨酸可以有效抑制胆固醇的合成,从而降低血压,这两种物质在海带中都含有,所以多吃海带,可以防治高血压。
对于爱美的女士来说,海带还具有非常好的美容功效,海带富含的养分可以帮助滋养肌肤,使肌肤细腻白皙,充满光泽。
有研究表明,海带中的硒元素有可以抑制癌症的作用,硒元素增加细胞,防止细胞癌变和减缓细胞癌变进程,所以大家应该多吃海带来抗击癌症。