第1个回答 2020-12-27
最好先将豆腐煎一下.这样豆腐更成型.这样再炒也不容易碎.并且口感也好
第2个回答 2020-12-27
可以去买那种嫩豆腐，然后回家用油煎至两面金黄，再加入剁椒小米虾等等
第3个回答 2020-12-27
原料：北豆腐、黄瓜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、玉米淀粉、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、食材分别切片。
第2步、北豆腐切稍厚的菱形片
第3步、不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。
第4步、另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。
第5步、放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。
第6步、调好味道后放入炸好的豆腐片。
第7步、豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。
第8步、一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水。
第9步、成品。
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