最好是选择大品牌的酱香型高度酒。
- 1. 酱香酒和浓香酒清香酒的区别
说起酒的大类，都可以归入酱香，浓香和清香三个大类。而单纯的从收藏的角度来收，其实只有酱香的酒收藏才有意义。为什么呢？且听我从生产工艺的角度慢慢道来。酱香型白酒是最难酿造的，就拿最出名的茅台举例说明，整个酿酒过程全部采用传统工艺，需要九次蒸，八次发酵七次取酒。不仅如此，正宗的酱香型白酒至少需要三年的窖藏才能够出世，这也是为什么酱香型白酒放的时间越长约好喝的原因。在家收藏放置肯定不如在酒窖里放置效果来的好，但是酒还是会随着时间的洗礼越来越好喝，香味更加浓郁。再说浓香型白酒的王者——五粮液，发酵四次取四次，在酒窖里放上一年就可以面世销售了。虽然五粮液也是国内白酒的标杆，但是很有有人会为了更好喝而去特意收藏这类浓香型白酒。原因很简单，因为这类型的白酒放多少年都还是一个味道，所以没有必要特意去买来陈在家里。至于清香型白酒就更没有收藏的价值，因为制作工艺简单的原因生产出来的多为质量不佳的白酒。
- 2. 为什么要选择高度酒？
我们喝的酒其实是酒精和水的混合物，而其中酒精的比例就显得尤为重要。国内主流能见到的度数高的白酒基本上不会超高六十度，因为超过这个读书就会和容易醉并且其中的香味会被遮盖掉，不适合大量饮用。度数太低的话基本上就是饮料，因为酒精含量低所以所谓的香味大多数都是勾兑出来的。一般来收40度以下的酒基本上都是勾兑出来的，其本身质量就不会太好，所以不建议收藏。另一方面，无论高度数还是低度数的酒在贮藏的过程中都会有一个挥发的过程，而低度酒水含量更多，时间久了以后喝起来更加的寡淡无味。所以建议收藏53度以上的白酒。国内优质的白酒品牌还是很多，例如茅台、汾酒、郎酒、红星、五粮液、水井坊、酒鬼酒、西凤酒、剑南春、洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒、贵州董酒、衡水老白干等等，都是十分不错值得收藏的高度酱香型白酒。
- 3. 自己泡酒
如果在酒厂有熟人或者有信得过的买酒的渠道，自己买些高粱酒回来泡也是个不错的选择。无论是泡水果还是中药材或者虎鞭马鞭，都是一个很有意思的过程。自己能够看着自己泡的酒颜色越来越深邃，香味越来越多样肯定很有成就感。虽然不是驰名商标出产，但是因为是独一无二的自己的“作品”，所以一样的很有收藏价值。
喝酒的文化在我国是源远流长啊！古代的女儿红、状元酒都是家里老人在孩子出生时候埋到地里的，等孩子长大了成年了或者结婚了、考中功名了庆功的时候拿出来喝的！所以从古都有藏酒的习惯！那么现在什么酒可以收藏呢？下面纯属个人见解如果有不同意见欢迎讨论。
其实在选酒之前都应该要从这两方面考虑：一是香型、二是价格
经常喝酒的朋友应该知道我国白酒按香型口感分为十二种，其中最常见的浓香型、清香型、以及酱香型白酒，毕竟我国的白酒种类太多了，不同的人自然会有不同的口感香型爱好，就本人来说比较喜欢清香型的，清香型的白酒，清香型白酒素以清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底而闻名，是很多人都喜欢的一种香型白酒。它入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显，是香型独特的白酒，代表的有汾酒、牛栏山二锅头、衡水老白干、洋河等价格高低都有。
而浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，也是全国白酒里面销量和占有率最高的香型，存放5到十年的浓香型白酒口感是最佳的，而且根据自己的条件我们可以选择，五粮液，泸州老窖，都是知名度不错的浓香型产品，价格也有高有底。
酱香型白酒本身就是需要储存的，在出厂的时候就已经储存了五年的时间，酱香白酒具有无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长等特点，而且我们的酱香白酒是越放越醇厚，回味越长，越放越香，最长可以存放20年时间。代表的最有名的就是茅台了，当然还有郎酒等，价格也不同了。
综上所述，藏酒完全根据个人爱好而定，没有固定的答案，不过最好是纯粮食酒，这样越放越香！