鸽子汤怎么做利于伤口愈合

Question

如题所述

Answer 1

鸽子汤炖对伤口愈合好的方法如下：
1、将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。
2、将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，随即将鸡汤倒入汤碗内，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可。

Answer 2

原料： 活仔鸽 4 只，，鸡肉 150 克 ，葱 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精盐 4 克 ，味精 5 克 ，清鸡汤 1000 克 。

制作：

1. 将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。

2. 将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，随即将鸡汤倒入汤碗内，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可。

操作关键： 鸽子要用热水烫透，才好煺毛。蒸鸽的原汁后入汤锅中。

Answer 3

清炖乳鸽汤

材料：乳鸽1只、鸽蛋若干、姜片、蒜头、干山楂 做法：

1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火;

2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右(可以加些料酒，但是料酒会让汤看上去没那么清澈);

3、煮熟的鸽蛋去壳;(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)

4、出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。

红豆鸽子汤

材料：乳鸽一只、红豆、枸杞、红枣、党参、桂圆肉、黄姜、食盐 做法：

1、乳鸽去内脏，清洗干净，放入开水中焯2分钟取出，这步是为了去腥味;

2、然后把乳鸽放入炖盅里，加入红豆、枸杞、红枣、桂圆、姜片，以及适量的盐;

3、然后再放好食材的炖盅中加入水，要没过乳鸽;

4、盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时;

5、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。本回答被网友采纳

Answer 4

鸽子汤是对手术后的病人食用的，对伤口愈合，原气恢复有一定辅助作用。当然常人喝了能起到滋阴壮阳，补血益气之功效。本回答被网友采纳

Answer 5