普洱茶是苦的吗？我买的怎么不苦呢？茶是黑色的，泡起来有点像铁生锈的颜色。是不是买到假的了？

Question

如题所述

Answer 1

不是的，你买到的是普洱熟茶，就是在制作工艺中有后发酵的过程，因为经过发酵渥堆，所以茶多酚等（呈现苦涩味）物质氧化，滋味就转变为醇和而不苦涩，普洱熟茶性温、入口绵柔、回甘，基本无涩感；外形色泽黑或红褐色，浓浓的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼香味，汤色栗红、明亮；滋味基本无涩感，叶底色泽红厚、偏深，明亮，手感柔软。

Answer 2

普洱茶分生茶和熟茶，你买到的应该是熟茶。辨别普洱茶是生茶还是熟茶可以从以下几个方面：一、包装纸的颜色也不一样。如大益普洱茶为例，老版的生茶为绿色，熟茶为红色；近几年的生茶为浅蓝色，熟茶为暗红色。二、内质特点生茶的特点是：制作过程——生茶鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发），揉捻，晒干（普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干）即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或其他类型。茶饼的颜色与香气——茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，通常新制茶饼味道较弱。口感——口感强烈，刺激性较高，有清香，有苦涩味、回甘，冷杯一般有蜜糖香。叶底——新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来是好茶。香气高扬，生津回甘好，因为生茶中有茶碱，所以口感比较苦涩、性寒。熟茶的特点是：香气独特陈香，汤色红浓明亮，叶底褐红色，滋味醇厚回甘，刺激度低，性暖。有是养胃的降血脂、降血压、减肥等功效。

Answer 3

普洱茶本来就不是苦的，是红茶，泡出来就是你形容的那种颜色。

Answer 4

普洱生茶才会苦，熟茶一般没有苦涩味。