我想提问人,一定对“糖”有误解。我来简单科普下:
糖按照分子一般可分为:单糖、双糖、多糖
单糖(如葡萄糖、果糖等)在水果中含量丰富,甜度大,吸收速度快,食后能迅速进入血液中。
双糖(如蔗糖、麦芽糖)食后也很快进入血液,蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的,麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成,它们在体内的分解产物中都有葡萄糖。所以糖尿病者不宜吃糖。
3.多糖 大多以淀粉形式存在于食物中,还有一种形式为食物纤维,多糖消化吸收慢,有利于保持血糖平稳,因此糖尿病病人应食用多糖。
每个人,人体想要正常运转,一定是需要摄入糖的。只是不能过分的摄入糖分,并且每日饮食也要注意其糖分含量。比如甜品点心的食物是绝对不能碰的。而红薯、苹果等拥有丰富膳食纤维的食物。既能保证糖尿病患者的血糖平衡又不会导致人体血糖不足而出现乏力的不良表现。
单糖里的果糖,现在市面上有单独售卖果糖的产品,这就是糖尿病人的福音了。果糖是对糖尿病人量身定制的。果糖对人体的作用?
(1)果糖在人体内的代谢不需要胰岛素,直接进入肠道被消化利用。果糖的GI值低,不到蔗糖的1/3,蜂蜜的1/2,趋于天然糖的理想取值,升糖指数低,血糖无负担;
(2)果糖不易被口腔内链球菌转化为酸,能抑制该菌产生葡聚糖,从而抑制龋齿的产生;
(3)果糖甜度是蔗糖的1.2-1.8倍,同样甜度下能够有效降低食糖摄入量,减少脂肪囤积,达到控制体重的功效。