水果之所以会被催熟，是因为成熟的水果会释放出一种叫乙烯的气体，这种气体就有催熟的功效。正常来说吃催熟的水果对人体是没有害处的。
对于催熟理论上我们不清楚但实践我们可能都做过。还记得小时候我们都吃过柿子吧，以前吃柿子不是都在树上成熟后采摘下来的吧。我们的父母都是将硬的柿子摘下来然后放熟的。在农村我们叫它烘柿子，就是将还未成熟的柿子个苹果放在一起，然后用东西将它们密封在一起。等过个几天后，我们就可以吃上熟柿子了。
像这样的传统方法很多，乙烯本就是大自然给予水果的礼物，本就是天然的，何谈危害呢？乙烯可以催熟水果，但是这一点也有对人们不利之处。如对于香蕉运输商来说就是敌人了。我们都很清楚香蕉极易成熟，而一成熟就要坏掉了，如果傻傻的将成熟的水果运出去岂不是要亏大发了！所以聪明的水果商就在水果还未成熟的时候就将香蕉摘下来，也就是说香蕉还是青的就离开了树妈妈的怀抱啦。还有哦！在香蕉大批量的运输中要保持一定的低温。每一份香蕉用塑料袋打包好，每份袋子中加入适量吸满饱和高锰酸钾水溶液的吸附剂和过氧化钙（消石灰），在11~13℃温度下，较高的二氧化碳和较低的氧含量条件下，香蕉保鲜贮藏时间得以显著延长。 看来水果的运输也大有学问啊！
现在商场上卖的水果大多有害的原因不是催熟，而是贩卖商在里加入了对人体有害的东西。比如膨大剂，提鲜剂，喷红剂……有很多商人自己都不敢吃自己的水果。因为他们很清楚水果里动了手脚。可话又说回来，有些东西又是他们不得不加的，如果有的措施不实施，水果就不会运到我们这来，那我们这就会错失很多水果了。有没有害，能不能吃确实成了当今我们最重视的问题了。身在城市里的我们也是没有办法啊，有些东西就算我们知道有害，可又不得不吃，总不能眼睁睁饿死吧。这就应了那句：人在江湖身不由己。
以后的健康问题的确要引起我们的注意了。如果条件允许的话，我们还是要多吃一点自己种的东西，多吃农村的蔬菜水果，还是天然的无害。没条件的也不要过于担心，因为毕竟你买的东西不是全都有害。希望身处城市的你能有一个好身体！！
现在在市面上买纯天然的水果已经是很少见的了，现在大部分的水果和蔬菜都是被催熟剂催熟的，吃过之后肯定会对我们的身体有很大的坏处的，生活在以前年代的人很少人会出现这样的病和那样的病，现在很多人也非常注重健康，但还会有很多不重样的疾病出现，这很有可能与吃的蔬菜水果有关，还是吃农家种植的比较好。
其实水果里面含有维生素物质，吃了对人体有很大的好处，但是现在大量种植的农民为了能卖个好价钱，就开始让大个水果上面抹一些催熟剂，就这样像一些桃子和苹果，过几天后就变的非常的红，这样他们就可以摘下来到市场里去卖，这样很多市民买了，明明水果皮含有很多的微量元素，到后来很多人都不敢吃皮了，还有很多人吃过水果后，会有大量的沉积物在身体里，长期以来会不利于身体健康。
我们也知道，自己家里种的黄瓜，一般长的黄瓜要么粗，要了是弯的，而我们在市场买的黄瓜大部分都是非常直的，并且黄瓜的个头大部分都是差不多的，这样的黄瓜我们吃到嘴里没有以前黄瓜的清心味道了，这也是许多黄瓜进行了药物的打抹，造成黄瓜皮上会有很多的毒素，这样吃饭肚子里面肯定不利于身体健康。
我们说的黄瓜是这样催熟的，还有很多的苹果啊，我们也会发现苹果的皮也特别的光滑，它上面也有很多毒素，导致我们吃苹果也要把皮削掉，这也就是中国的食品，所以我们选择应该慎重。
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