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做醋溜土豆丝的时候,土豆切完要泡水吗?要泡多久才能让土豆比较脆?大神们帮帮忙
如题所述
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推荐答案 2014-04-26
要泡水,淀粉溶解在水里之后,才能脆!最好泡十五分钟左右,时间长点,淀粉溶解充分!
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自己
做的醋溜土豆丝
不是特别
的脆,
这是为什么?
答:
想让土豆丝很脆除了土豆需要切细丝、浸泡去除淀粉、
大火快炒外用凉水浸泡10分钟
,记住一定要是凉水,泡好之后,就可以捞出来,接着就是用水清洗几遍,洗去里面的淀粉,一直洗到水是干净为止,
醋溜土豆丝
为什么是软的
答:
醋溜土豆丝的做法:1.土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好。2.土豆切成细丝。3.用清水清洗一遍,
再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉
;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆。4.泡好后捞出控净水分。5.葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香。6.锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;...
醋溜土豆丝的
正宗做法怎么做啊!
视频时间 00:46
正宗
醋溜土豆丝的
做法窍门
答:
步骤:1、土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好。2、土豆切成细丝。3、用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底
,土豆丝
就越爽脆。4、泡好后捞出控净水分。5、葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香。6、锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝...
醋溜土豆丝的
做法,详细点
答:
醋溜土豆丝的
做法如下:准备原料:大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。做法:第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝,放入清水里浸泡,除去淀粉。第3步、锅内放油烧热,放入花椒粒炸出香味儿,捡出来不要。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、加入少许盐和白糖。第6步、淋入适量香醋,大火翻炒均匀。...
醋溜土豆丝
怎么做好吃呢?
答:
步骤如下:1、土豆削皮后切薄片,再将土豆片切成丝。2、放进盆里,用清水泡,中间换水2次,洗掉土豆中的淀粉,这样洗掉淀粉
的土豆丝,
炒好以后口感特别爽脆。3、捞出土豆丝,不用特意沥干水分,带点水分一起炒就行啦,青红尖椒切丝。4、热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟,如果感觉太干,可以适当...
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