打火锅用什么汤底好吃？广东。30人要吃的食材分量要多少呢？谢谢

Question

如题所述

Answer 1

基本上一个人按吃1-1.5斤的总量来算（荤+素），
如果你主菜是羊肉，那么每人至少半斤以上
十五斤羊肉，十五斤肥牛，3个大白菜，6斤茼蒿，6斤油菜，粉条，粉丝，豆腐，鱼片，鱼丸，土豆片很好吃的，另外，还有牛杂，虾。汤底买现成的配料，然后自己加点枸杞，大骨头下去。是个人的话，一般那种200g的调料买五六袋就差不多，然后再买一瓶麻汁，跟调料配在一起吃。再买一些腌蒜，腐乳。差不多就这些了

Answer 2

这个季节，最好还是来点温补的。
而且人多，众口难调，建议用活鸡加猪骨汤熬汤底，简单美味，适合大众。追问

哪种是属于温补的呢？谢谢

追答

鸡汤、猪骨汤

Answer 3

广东人嘛，当然是清补凉啦~~追问

主要是啥

追答

骨头加清补凉啊，清补凉去商场有，药店也有。。。不用那么热气~~

Answer 4

看你口味，清淡的用海鲜底，口味重的用麻辣底，超市里都有卖的。
三十个人的话最好别自己做，还是到饭店里吃炒菜好些。人多吃火锅不合适，也不省事。
鸡鸭鱼肉类的至少要十五斤，见生不见熟，丸子就相对实惠；青菜类的至少要20斤。
还要看男女比例，人越多吃得越多，胃口越好。
你该不是班级活动或单位集体活动吧？干脆，你就找家自助餐，既经济又实惠，还省去做饭的辛苦、收拾。追问

没办法，上面说要自己做呢，大概分量要多少呢？10男20女

追答

既然是集体活动，那就就多别就少，少了不好看。基本上所有食材都是见生不见熟，南方人爱吃青菜海鲜青菜，北方人爱吃肉，丸类的最实惠一煮就涨。建议肉片羊肉5斤、牛肉5斤、海鲜类5斤（多虾、鱿鱼，少蟹降成本），丸类5斤，青菜类（叶采、芽菜、蘑菇等）20斤，豆制、面条品适量。
调料就到超市买王致和的韭菜花1瓶、腐卤2瓶、芝麻酱4瓶。

Answer 5

红99火锅底料，10块左右。山药，丸子，金针菇，青菜，土豆，……你自己喜欢吃的菜。要不了多少钱！汤底，用开水煮开放红99火锅底料根据个人口味

Answer 6

桥头追问

？