披萨饼是怎么做的？详细点

Question

如题所述

Answer 1

原料

1、皮料；
高筋或中筋面粉120克、盐2克、细砂糖5克、橄榄油5克、黄油3克（也可不用，不用的话橄榄油需再加3克）、干酵母2克、鸡蛋0.5个、水70克（也可用20克的牛奶增加美味，但水要减掉20克）。
2、馅料；
鲜口蘑60克、肉肠40克、大虾仁6个50克、红甜椒20克、绿甜椒20克、黄甜椒20克、樱桃小番茄两个50克、洋葱30克、番茄酱40克、丝状马苏里拉奶酪一袋100克、黑胡椒2克、盐3克、橄榄油5克
3、制作；
后油法合面：先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓，使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。
然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，把面盆上面罩上保鲜膜进行发酵。
基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。
然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK。
然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油，事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。
取出烤盘在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦！
馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼，涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝
放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。
炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟，
取出再把蔬菜撒在上面，把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面，放进烤箱的中上架烤5分钟。
饼的周边上漂亮的金黄色就OK了。

Answer 2

一碗面粉+3克酵母+适量温水擀面，可以做出披萨饼，尝试下吧

Answer 3

披萨饼怎么做好吃？把面包切片，打三个鸡蛋搅拌均匀，把面包片放里面搅拌均匀 ，倒入锅中先不要开火把它摆放均匀，倒入番茄酱芝士西红柿，蔬菜和火腿粒，上锅蒸就可以。