炖鸡汤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Question

我想给女朋友炖鸡汤喝，但我只有电饭煲，请问电饭煲能炖好鸡汤吗？具体方法怎么做，大概需要多长时间？谢谢

Answer 1

先把鸡打理干净，里面的肺呀一定要弄掉，很多打理鸡的都不弄掉那个是不能吃的。鸡头最好切掉不要，鸡脖子皮上有那种黄黄的一粒一粒的淋巴，一定要把皮撕开弄掉。我煮的时候是把鸡头跟鸡脖子屁股都切掉没要的。打理完后，弄一点白酒点燃，然后把鸡弄那火苗上舔舔。这样是把鸡身上的那些细毛烧掉。然后洗干净切成鸡块（也可以不切）。锅里烧大半锅水，水开后把鸡肉弄进去过一下开水，这样是把鸡的血水去掉，不然煮出来有腥味。然后把鸡弄到冰水或冷水过过，让鸡肉凉透（这里做是为了炖出来的鸡肉、鸡皮嫩脆）然后在电饭堡里放一大锅水，拍一块老姜进去煮。可以放几粒花椒（根据个人口味）水开后把鸡肉放进去继续煮，煮约10分钟的时候把香菇放进去。香菇之前要用盐拌拌，用手揉揉。直到香菇的上的黑渣脱掉，香菇成透明状了在拿到水里冲洗干净香菇放进去后在煮10分钟，就可以放盐了。放了盐之后在煮一阵就可以起锅了（起锅前可以尝尝汤看味浓不浓，不浓可以放一点点鸡精。）完成了。如果你喜欢吃葱花，吃的时候可以在自已的碗里放一颗葱花。呵呵

Answer 2

1.煨汤过程：用热水焯一下，去除鸡的血水、脏东西和部分油脂（否则煲出一锅脏东西和油来，汤头也会浑浊）；然后将鸡放入电饭煲中，加冷水，水一次性加够，不要续添；按煮饭键，开锅后几分钟后，按保温键；待等汤水温了（估计半个小时吧），再按煮饭键；如此反复，一个下午，一锅很入味的鸡汤就煲好了。
2.加料：根据喜好，加山药或香菇或萝卜什么的，在快出锅时放入枸杞、红枣等。 鸡汤熬上半天已经很入味很鲜美了，不需要再加其他作料，只等喝的时候加入自己碗里就可以了。
3.备注：反复按煮饭键和保温键，一可以省电，二可以使汤不会在沸腾过程中损失过多，三鸡肉也不会因温度过高而发柴。
喝的时候加盐，这样可以让锅里的汤一直很鲜，同时咸味感重，但是摄入盐分更少一点。本回答被提问者采纳

Answer 3

鸡肉用整只鸡