可以做青团的植物有哪些

Question

如题所述

Answer 1

艾草，浆麦草，鼠曲草。
艾草是多年生草本植物，有浓烈的香味，叶子正面颜色翠绿，枝干和叶子背面有白色绒毛状，它的嫩叶可以食盐用，药用价值也很高，具有平喘镇咳、祛湿散寒、温经止血的功效。我们南方人常在端午节那天把它挂在大门上，用来驱蚊辟邪。用艾草做青团的人很多，艾草汁做出的青团有一股淡淡的清香，非常好闻，但颜色不是那么翠绿。
浆麦草乍一看，跟小麦很相像，约有半尺多高，叶子柔软，根部有些红色，挖掘时注意不要和野大麦草弄错了。用浆麦草制作的青团子颜色翠绿，清香扑鼻，有一股小时候的香味，是纯正的青团子味道。把浆麦草，切根、洗净，然后打成汁，加少许石灰，把泡沫去掉，沉淀掉杂质，浆麦草的汁就可以和面制作青团子了。浆麦草做出的青团子色香味俱全，是我们最常用的原料，我个人认为用它做成的青团子最好吃，上面两张图片就是用浆麦草做成的青团子。鼠曲草在我们这里叫发烧草，小时候猪啊，羊啊这些动物发烧了，就会去找这种草，吃完就好了。
鼠曲草茎直立，密被白色绵毛，通常自基部分枝，常在清明前开黄色的花，所以也叫清明草。把鼠曲草去根洗净，连花朵一起打成汁，过滤沉淀后，揉面做出的青团子，由于有黄色花朵在里面，所以颜色黄绿，但是口感却很香，用它做出的青团还有很好的食疗作用。