UEFI是英文“Unified Extensible Firmware Interface”的缩写，中文名称为“统一可扩展固件接口”。它是一种新型的计算机固件接口标准，作为BIOS（Basic Input/Output System，基本输入/输出系统）的替代品，用于计算机的引导和初始化操作，控制计算机的硬件和软件的启动过程。
与BIOS相比，UEFI具有更强的扩展性和灵活性，支持更高效的系统初始化和引导，可以支持更大的硬盘容量和更多的文件系统，而且支持图形化的用户界面，提供更好的操作和管理体验。此外，UEFI还支持安全启动、快速启动、网络启动等功能，提升了计算机的安全性和性能。
UEFI的引入使得计算机系统的启动过程更加高效、安全、可靠，也为计算机硬件和软件的开发带来了更多的可能性和灵活性。因此，UEFI已经成为新一代计算机系统的标准引导接口，被广泛应用于各种计算机设备，包括个人电脑、服务器、工控设备、智能手机等。
总之，UEFI启动是指计算机硬件和软件的启动过程，它是一种新型的计算机固件接口标准，由于其高效、安全、可靠的特性，已经成为新一代计算机系统的标准引导接口，被广泛应用于各种计算机设备。
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