1：steam上的游戏算端游吗？
2：手机上从应用商店里下载的游戏既然也要下载，那算端游吗？如果算，为什么那么多人把端游和手游完全分开来谈？
3：现在大部分游戏，包括单机，都要联网，那到底什么样的游戏算网游？说的详细一点，例如原神，算不算网游？Minecraft，算不算网游？
4：相对的，什么样的游戏算单机游戏？原神是单机游戏吗？
5：云游戏算端游还是页游？还是另有分类？
6：御三家主机上的游戏算不算端游？
首先解释接下来的回答中可能会出现以下名词：
PC——全称Personal Computer，个人电脑，也就是电脑
在回答这个问题前，先要搞清定义问题
端游，是指客户端游戏，玩家需要下载客户端（如登录器）进行游戏的，与之相对的是页游（网页游戏），但注意，目前很多人在提到端游时特指PC端的游戏
手游，则是指在手机上游玩的游戏
单机游戏，是指只需一台本地设备（手机、电脑、游戏主机）就可以游玩，不能联网对战或与其他玩家合作游玩的游戏
网络游戏（也就是你说的网游），正规的定义是 指以互联网为传输媒介，以游戏运营商服务器和用户计算机为处理终端，以游戏客户端软件为信息交互窗口的旨在实现娱乐、休闲、交流和取得虚拟成就的具有可持续性的个体性多人在线游戏。（也就是通过互联网连接服务器，只可以和其他人在同一个世界中一起玩的游戏即为网游）
除了你提到的单机和网游，还有另一种游戏，是联机游戏，这种游戏不通过服务器连接，你可以和其他玩家一起游玩，但你们的连接不通过服务器，而是点对点连接（就是你只和你的朋友共同游玩，不和你联机的玩家就没法和你一起游玩的游戏）
现在你基本了解了这些名词了，可能有点乱，那么我们就将它们进行分类：
根据游玩游戏所用的设备不同，可以分成 手游端、PC端、主机端
根据玩游戏与其他玩家连接方式不同，可以分成单机游戏、联机游戏、网络游戏
根据游戏程序本身载体的不同，可以分为页游、端游（一般地，端游大部分也都是网游）
接下来你的这些问题就可以来回答了
STEAM上的游戏有的是端游，有的不是端游，这取决于你下载的游戏是一个客户端（登录器）还是只有一个游戏本体（注：STEAM本身不是游戏客户端，而是一个平台客户端）
从手机商店下载的游戏有的是端游有的不是，比如一些单机手游就不是端游，人们将手游与端游分开来谈的问题，在上面已经说明了，因为目前大多数人说的端游，实质特指PC端的游戏，他们将手游与端游分开来谈，实际就是谈的是手游端游戏和电脑端游戏
其实当一个游戏提供多种游玩方式和连接方式时，他的定义就可以是多样的，比如原神，你可以作为单机游玩，也可以作为联机游戏游玩，原神并不符合网游的定义（因为他需要联网的原因只是为了存储你的游玩数据存档以及数据监控，每个人都在自己的世界内游玩，有自己的世界进度，而非是让所有人在同一个世界内共同游玩，如早些年间的刺客信条：大革命，他的游玩需要全程联网，但仍归类为单机游戏）。Minecraft既有单机模式，又有和朋友一起的联机模式，还有个人以及官方开办的服务器可供游玩，因此它既可以是单机，又可以是联机，也可以是网游
正如3所说，原神是单机游戏，联机游戏
云游戏在游戏设备这个分类中属于类别之外的一个类别，因为它打破了游戏设备的限制
御三家主机上的游戏有一些属于是端游，如守望先锋（需要登录暴雪账号才能游玩）