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家庭发海参的正确方法
如题所述
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推荐答案 2024-08-31
1、将海参表面浮尘清洗干净,放入干净容器内,加入纯净水或矿泉水。
2、海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水两次。
3、海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿这个口剪到海参头部。
4、剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净即可。
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海参
怎么泡发最好?
答:
平时一般用热水泡发海参,比较快。
先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏
,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。四、口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸...
海参
泡
发的正确方法
答:
海参泡发的正确方法:冷水泡发、温水泡发
。1、冷水泡发
将海参浸入清水内,约3天即泡发
;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。2、温水泡发 自己发泡干海参,应先将干海参
在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜
,如此有助...
正确发海参方法
如何正确
泡发海参
答:
1、选水:泡发海参的水质要干净
,不带油质,最好选用纯净水或者是矿泉水,也可以选用温水,浸泡的时候使用保鲜膜,不会那么快冷却,这样泡发得更好,营养成分能最大化的保留。2、泡发:海参泡发的时间以2天为宜,在浸泡的过程中,一天内要换两至三次水,这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪...
如何
发海参
最好
方法
答:
1.泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂
。2.用纯净水发海参时,不但个体大而且人体吸收最好。3.盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。4.刺参内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开取出内筋做汤用。5.海参因品种和大小...
如何
正确发海参
?
答:
1、泡发海参保留营养价值最高的方法——
暖水瓶发海参
暖水瓶发海参,
首先要将干海参用冷水浸泡两天
,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,
3~4 个小时之后海参即可发好
,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时...
海参
应该怎么发才能又快又好呢?
答:
煮过的海参一般需要二次泡发:煮好的海参重复第一个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,每12小时换次水。然后将已经煮好的海参放在水中,并且是加入了冰的水,然后放入冰箱中进行冷藏,时间为两天,并且每个十二个小时就更换一次水,到此泡发完成。掌握
正确的
海参泡
发方法
和步骤,就不会导致
海参
...
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