功夫茶对茶具的要求

Question

如题所述

Answer 1

功夫茶的精致体验在很大程度上取决于其茶具的选择。首先，茶壶是核心，潮州工夫茶中常用的"冲罐"，因其小巧、浅口、齐平和年代久远而备受重视。宜兴紫砂壶中的最小型号，如孟臣、铁画轩等品牌的，因其形制多样和历史悠久而珍贵。壶的形状有如瓜、柿、菱、鼓、梅、六角、栗子等，但以鼓形为主，以求端正浑厚。壶的颜色丰富，如朱砂、古铁、栗色等，其中银砂闪烁、朱粒累累的柚皮砂尤为珍贵。选择茶壶时，"宜小不宜大，宜浅不宜深"的原则至关重要，因为它关乎茶的冲泡技艺。

茶杯也有讲究，应选用小、浅、薄、白的，以便快速饮用，避免水滞留，且能突出茶香。潮州茶客偏爱白地蓝花的"若深杯"，而景德镇和枫溪的白瓷小杯也备受青睐。至于不同季节使用的特定茶杯，虽有些讲究，但非必需。

茶洗、茶盘、茶垫、水瓶水钵等茶具各有其功能和设计要求，如茶盘需宽、平、浅且白，茶垫则需考虑冬夏温差。水瓶和水钵用于存水，讲究材质和装饰。龙缸则用于储存大量的泉水，红泥小火炉则是煮茶的重要工具，不仅提供温度，还增添品茶氛围。

砂铫，特别是枫溪的茶锅，以其轻巧和自动掀盖的特性，显示了功夫茶的讲究。而羽扇和钢筷则在冲泡过程中扮演着煽火和清洁的重要角色。

尽管文章列举的茶具不完全符合陆羽的二十四式标准，但每个细节都体现了功夫茶对茶具的严格要求和对品茗艺术的追求。在这些精致的茶具中，每一道工序都体现了主人对茶道的尊重和热爱。