如何分辨古树普洱茶 普洱茶古树如何界定

Question

如题所述

Answer 1

如何鉴别古树普洱茶的真伪与品质特点？在云南地区，如果茶树的树龄在200至300年之间，并且属于澜沧江中下游的大叶种晒青毛茶，那么这样的茶叶就被视为正宗的云南古树纯料普洱。然而，对于古树的定义，资深茶友的标准可能更为严格，认为非300年以上者不配被称为古树。尽管如此，百年以上的茶树就被普遍认为是古树茶，其与台地茶的区别就像五岳与丘陵，既有本质上的差异，也有程度上的区分。

要分辨古树纯料普洱，可以从以下几个方面入手：

1. 外观：古树茶叶片厚实，叶面质感明显，叶脉清晰，叶边呈不规则齿状，叶背的茸毛较少。

2. 香气：古树茶香气浓郁且持久，不同山头的香型各异。

3. 汤色：汤色金黄且透亮。

4. 口感：口感醇厚，茶汤丰满且粘稠，涩感相对较轻，新茶涩感很快消失，陈年古树茶几乎无涩感，且口感持久。

5. 叶底：冲泡后叶片舒展，有弹性且肥厚。

6. 生津：古树茶生津迅速且持久，不同树龄和山头的生津速度和深度不同。

7. 回甘与耐泡性：古树茶回甘快，能泡20多泡，且后期甜度明显。

在实际品鉴中，由于山头的细微差异，即使是相邻的山头，其味道也可能有所区别。比如在班章村的老班章、老曼娥古茶园，古树茶的味道尤为明显。因此，判断古树茶时，除了关注树龄和品种，还要考虑地理环境和生长地的独特性。