网红牛奶麻辣烫是一种结合了传统麻辣烫的辣味和牛奶的醇厚口感的创新美食。它通常由各种肉类、海鲜、蔬菜等食材煮制而成，然后浸泡在特制的牛奶麻辣汤中。以下是制作网红牛奶麻辣烫的步骤：
材料准备：
主料：牛肉丸、鱼丸、豆腐皮、豆皮、虾滑、鸡肉丁、蔬菜等（根据个人喜好选择）
辅料：大白菜、金针菇、豆芽、土豆片、莲藕片等
调料：辣椒粉、花椒粉、生姜、大蒜、葱、香菜、白胡椒粉、鸡精、盐
牛奶：全脂牛奶更佳，可以增加汤汁的浓郁度
麻辣烫底料：可以购买现成的或自制
水淀粉：用于勾芡
食用油：适量
制作步骤：
底料准备：在锅中加入适量的食用油，加热后放入切碎的生姜、大蒜和葱段，炒出香味。然后加入麻辣烫底料，根据个人口味调整用量，炒匀至油色红亮。
熬制高汤：在锅中加入足够的清水，将炒好的底料倒入，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤清澈。可以根据个人口味加入一些鸡骨头或猪骨，增加汤的鲜味。
食材处理：将所有食材清洗干净，切成适合一口吃的大小。对于需要煮熟的食材（如土豆片、莲藕片等），可以提前焯水处理。
烹饪食材：将处理好的食材分批放入高汤中煮熟。一般来说，肉类需要煮的时间较长，蔬菜类较短。注意不要过熟，尤其是蔬菜，以保持脆嫩。
牛奶混合：在另一个锅中倒入适量的牛奶，加热至微沸，但不要让牛奶沸腾，以免破坏口感。然后将热牛奶缓缓倒入煮好的麻辣烫高汤中，边倒边搅拌，使两者充分融合。
调味：加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味调整。如果喜欢更浓郁的牛奶味，可以适当增加牛奶的量。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡。将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
装盘：将煮好的食材捞出，放入大碗或者干锅中，然后将调好味的牛奶麻辣汤倒入，撒上葱花、香菜等点缀。
享用：一切准备就绪后，即可享受这道美味的网红牛奶麻辣烫。
小贴士：
牛奶的选择很重要，全脂牛奶会更加香浓。
麻辣烫底料的选择也会影响最终的口味，可以根据个人喜好选择不同品牌和口味。
烹饪时注意火候，避免食材过熟或者牛奶沸腾。
如果对辣度有特别要求，可以适量增减辣椒粉和花椒粉的用量。
通过以上步骤，你就可以在家自制一碗美味的网红牛奶麻辣烫，既能享受到麻辣的刺激，又能品味牛奶的丝滑，是一道非常受欢迎的创意美食。
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