1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜 。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
扩展资料：
蔬菜的营养价值：
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。
参考资料来源：百度百科-时令蔬菜
参考资料来源：百度百科-蔬菜
参考资料来源：人民网-少吃反季节蔬菜 巧用四季时令蔬菜表
1月：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
2月：四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
3月：四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
4月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
5月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
6月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
7月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
9月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
10月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
11月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
12月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
不同的时间段适合种植不同的蔬菜。 一月的白菜，二月的菜皂，三月的白菜，四月的芹菜，五月的黄瓜，六月的白菜，七月的土豆，八月的白菜，九月的菊花，十月的生菜，十一月的箭头，十二月的荠菜， 萝卜、青菜等蔬菜一年四季适宜种植。
蔬菜图片
拓展资料：
1、种菜的注意事项
首先，施肥对于新手种菜来说是一个很重要的问题。 为了让蔬菜长得漂亮，施肥是必不可少的。 但是，施肥的方法也要注意。 施肥量少，起不到很好的作用，多则烧苗。 对于新手来说，薄肥多施的方法最好，每1-2周一次。
二是浇水。 蔬菜在生长过程中需要不断的浇水，不同时期需要的浇水量也不同。 一般来说，蔬菜在苗期需要的水分不多，但在生长发育期需要的水分较多。 一天浇一次水就可以了。 如果是炎热的夏天，他们需要早上浇水一次，晚上浇水一次。 一般的浇水原则是最好在上午10点到下午2点之间浇水。
最后，还有病虫害。 病虫害是新手种菜最头疼的问题。 他们不能使用农药进行预防和控制。 他们真的不知道该怎么办。 事实上，在植物上喷洒一些大蒜水或烟丝水的生物防治有刺鼻的气味。 害虫讨厌这些气味，所以它们不会侵入蔬菜。
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2、施肥操作
错误的追肥会“烧”蔬菜，引起枯萎、落叶等症状，甚至死亡，让你忙个不停。因此，我们最好学习一些追肥技术。
具体追肥步骤如下：
第一步：松土。首先将土壤表面耙松，等待其稍微干燥。
第二步：挖沟。在根部周围挖一圈浅沟。注意不要太靠近根部或伤到根部。
第三步：施肥。将肥料均匀倒入沟内，并用土覆盖。
第四步：浇水。在土壤上浇点水稀释肥料，促进肥料的渗透和根系吸收。
注：此处说明的追肥方法主要针对施于土壤的肥料，不包括叶面肥。叶面肥需要按照包装上的说明进行稀释，然后喷施施肥，这里暂不解释。
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2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
扩展资料
绿叶菜按对温度的要求可分为两大类。一类为喜冷凉的，如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节，幼苗期抗寒性较强，在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获。
其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖，并有一定的抗热性，可以在夏季采摘。
蔬菜从采收开始就进入衰老阶段，表现在细胞内核糖体数目减少，叶绿体开始崩溃，线粒体减少，细胞老化，不耐贮藏，易腐烂。
蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。
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1月
1月份光照短、气温变化大，这个时期主要还是温室大棚内的种植和育苗工作。
育苗方面：辣椒、茄子、番茄、西瓜等茄果类、瓜类蔬菜进入育苗关键期，俗话说“苗壮一半收”，优质的菜苗是丰产的前提，因此一定要做好育苗期间的管理工作。
种植方面：在年前种植的番茄、辣椒、茄子已经进入了分苗期，由于这个时期的温度还是不稳定，因此还是需要做好采光、通风和加温工作，时刻关注天气预报，做好防寒准备。
2月
进入2月份，气温逐渐回升，也意味着春天的到来，这是一年当中种植户最忙碌的月份之一。
一方面，茄子、番茄、西葫芦等作物可以开始定植了，这个时候要做好整地和基肥施入的工作，及时施入水溶肥和微生物菌剂。
另一方面，大棚内可以开始栽培甘蓝、菜花等作物，中小棚内的黄瓜、西葫芦要抓紧育苗工作。
3月
3月气温进一步回升，但是仍会出现反常天气，比如“倒春寒”，这样的天气会对作物生长产生很大的影响。
此时温室大棚内的黄瓜、西葫芦、番茄等已经进入了生长期，要注意做好追肥、浇水工作，同时做好病虫害的防治，对于后期产量的提升有很大的帮助。
地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期开始在小拱棚内育苗，苗龄30天左右。此期育苗仍要注意温度和昼夜温差管理，以利培育壮苗和花芽分化。
4月
4月是一个播种的季节，大部分地区开始进行茄果类蔬菜的露地种植，另外黄瓜、豇豆、菜豆等作物也开始进行露地的地膜直播。
同时，4月也是一个收获的季节，大棚内的黄瓜、西葫芦都到了采摘期，尤其是黄瓜正值高产期，这个时期要做好追肥、采摘以及防病害的工作，尤其是此时黄瓜霉霜病、灰霉病等发生较多。
5月
5月就进入了“立夏”节气，气温进一步提升，这个时候大棚内要做好通风降温工作，加强水肥管理，减少病虫害发生，提升产量。
在5月中上旬可以定植西瓜、辣椒、茄子等蔬菜，另外耐热性比较好的甘蓝、白菜苗也可进行育苗、播种。
另外还有我们常说的“三立”芹菜，就是指在立夏的时候开始育苗，在立秋的时候定植，在立冬的时候收获。
最后，越夏番茄在5月上旬即可进行育苗，一个月后进行定植，定植50天后即可采收，上市时间大约在8月份左右。
6月
6月就正式进入夏季了，大棚内的蔬菜基本都以拉秧，这个时期做好清理工作很重要，可以减少下茬作物种植时发生病害。
露地种植方面，由于天气炎热可以选择一些耐热、抗病的蔬菜品种进行种植，比如夏黄瓜、夏白菜、夏甘蓝等。
一般来说6月中下旬育苗早熟菜花苗，可以在国庆节和中秋节前采收，销售价格比较高。
6月底到7月初是秋后辣椒的育苗关键期，要做好遮荫、防雨、严防病虫害。多层覆盖的延秋大棚辣椒可延迟到春节采收红果，效益更好。
7月
7月是露地蔬菜岳庙的关键期，但是此时容易发生涝害，可以采用全保护育苗是保证育苗成功的必要条件，即用薄膜防雨、遮阳网遮荫、防虫网并做好防病工作。
秋延后大棚番茄一般7月初育苗， 8月中旬定植，亩栽3000株，10月中旬～12月中旬采收。这应该是露地番茄的最后一次采收，后期都需要在大棚中种植和采收了。
8月
8月天气 炎热多雨，一般情况下高温高湿的天气很容易滋生病虫害，因此要做好预防病害的工作，绿之洲植保老师多次强调，对于病虫害一定是防大于治，及时清理残枝烂叶、做好防涝工作。
8月上旬可以播种秋后黄瓜和早秋白菜，冬储白菜则可以选择在8月中下旬进行播种，另外，立秋后则可以定植芹菜。
9月
9月气温逐渐下落，是种植和管理的良好时机，这个时期可以进行大葱、洋葱的育苗工作，豫北在“白露”前后育洋葱苗，南部地区可延迟到9月中下旬；大葱在秋分前后育苗。越冬一大茬黄瓜嫁接育苗。
10月
10月份要做好温室越冬一大茬果菜类幼苗的定植工作。首先是西葫芦开始育苗，苗龄15-20天。
另外，这个时期是番茄、辣椒的膨果期，需要做好肥料追施工作，同时及时打顶，促进果实膨大。
11月
进入11月之后，露地种植已经基本结束了，对于露地种植的作物要抓紧时间进行采收，对于大棚内种植的作物要做好防寒防冻工作。
做好露地喜温蔬菜如番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清园工作。11月上旬地膜覆盖定植作越冬栽培的菜花苗和洋葱苗。
12月
基本工作都集中在大棚中，主要是温室育苗和管理工作，12月上旬利用温室、温床育番茄、茄子、辣椒苗，苗龄90～100天，于3月上中旬现大蕾时定植到大、中拱棚内。
大棚内种植的蔬菜，在12月要做好防寒工作，及时提示棚内温度，做好通风和湿度管理，能够减少病虫害的发生。
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