古往今来，湖南与江西都很像，所以湖南人把江西人称为“老表”，随后，“江西老表”这个称呼传遍全国，题主问我湖南与江西哪个省经济富裕，我们可以从历史、当代、大数据分析三个角度来对比湖南与江西的经济富足情况：
历史角度
王勃和范仲淹分别写了《滕王阁序》和《岳阳楼记》，其中就很好的概括了两省当时的经济状况：
1、从历史角度看江西
王勃写道：
豫章故郡，洪都新府。星分翼轸，地接衡庐。襟三江而带五湖，控蛮荆而引瓯越。物华天宝，龙光射牛斗之墟；人杰地灵，徐孺下陈蕃之榻。雄州雾列，俊采星驰。
大家可以从这句诗词中看出江西在古代的经济还是非常不错的，物华天宝、人杰地灵，襟三江而带五湖，是说明江西省会南昌的地理位置优越，“三江”是指长江中下游，五湖是指南昌夹在太湖、鄱阳湖、青草湖、丹阳湖、洞庭湖之间，水路发达，再加上当时的江苏浙江地区，已经发展起来，江西与江浙地缘相接，水路想通，自然在当年，江西的经济比湖南要发达一些，包括当时的景德镇，被称为全国四大名镇之一。
2、从历史角度看湖南
范仲淹写道：
衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千。此则岳阳楼之大观也，前人之述备矣。然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎？
这是古人对湖南岳阳地区的描述，形容当时的洞庭湖横无际涯，八百里洞庭美如画，然后一句北通巫峡，南极潇湘，相同湖南之大，但也浅浅透露出当时的湖南为南蛮之地，经济自然比不上当时的江西。
总体来讲， 古代的江西比湖南富足，是因为江西连通五湖，水路发达，直通江浙，而江浙是当时的全国经济重心，所以江西自然经济发展较好一些。
现代角度
改革开放之后，流行一句话：“东南西北中，发财到广东！”无数人南下广东“捞金”，珠三角瞬间成为全国的创业热土，通过40年的发展，全国经济格局逐渐清晰：
湖南正好处在京广线和沪昆线，以及长江经济带的交汇处，而江西的地理位置落后了湖南，其实是在于陆地交通的落后。湖南距离广东的时空距离更近，2009年，武广高铁开通，这是我国第一条高铁（京津城际不算），350公里/小时，我记得，当时高铁没有限速，长沙到广州只需要两个小时，长沙到武汉只需要1个小时，其次，沪昆高铁又通车，长沙成为全国第一个拥有两条350公里时速的高铁枢纽城市。
再看看下高速公路的建设，2017年，湖南高速公路通车里程位居全国第六，2018年，湖南GDP位居全国第八位，此时的江西，GDP在全国位居全国16位，排除人口不一致，我们对比人均GDP，湖南人均GDP是5.29万，江西人均GDP是4.74万。
所以，从现代经济角度和宏观经济角度，湖南比江西的经济要富足一些。
大数据分析
以上都是宏观数据，可能会出现不精准的情况，那么我们通过大数据来分析，通常来说，衡量一个地区的人们富不富足，可以看几个数据：
1、私家车人均数量
先看湖南：截止于2018年底，湖南省的私家车总数量突破700万辆，高达712万台，按照人均来算，大概是每9个人中间，就有1人拥有私家车。
再看江西：截止于2018年底，江西省的私家车保有数量达到377万辆，按照人均来算，每12个人中间，就有一个人拥有私家车。
2、年均出境游人数
这里面，我们对比长沙黄花国际机场与南昌昌北国际机场的出境游人次数量，可以发现：
2018年，黄花机场的出境游人次数量为51.9万，而昌北国际宜昌的出境游人数为21.7万，差距还是非常明显的。
这里面有很多复杂的因素，因为两个机场的接待能力，和航线数量不在一个级别，但是也从侧面反映出，湖南出国旅游的热情远远大于江西。
3、人均可支配收入
如果说，出境游人数不足以说明地区人均富裕程度，那么我们再来看人均可支配收入：2018年湖南人均可支配收入为25248元，江西省为24080元，可以发现，湖南还是高于江西。
4、人均存款
湖南：36791元
江西：37343元
可以发现，从人均存款上来对比，江西还是略高于湖南。
5、奢侈品品牌入驻数量
目前来看，全球十大奢侈品牌，长沙拥有7个，南昌拥有4个。
从跨国企业的入驻情况来看，目前已经有超过149家世界500强在长沙设有分支机构和运营中心，南昌目前有86家。
6、百强县和百强市数量
从百强县来看，湖南拥有4个，分别是长沙县（全国第5）、宁乡市、浏阳市、醴陵市。
江西拥有1个，就是南昌县。
从GDP百强市来看，湖南拥有6个，分别是：长沙、 岳阳、常德、衡阳、株洲、郴州。
江西3个，分别是：南昌、赣州、九江。
通过六个指标的大数据分析，湖南确实比江西的经济富裕一些。
综上所述
我们从历史、当代、大数据分析三个角度，六大数据综合对比，湖南省比江西经济富裕一些！