果实近圆形，果顶平，果肉浅而明显，两半对称。果皮薄，果面光滑绿色，果斑小而不明显，果粉少。果肉呈鲜红色，不溶物水，肉质细嫩，汁液丰富，香甜爽口，品质优良，占总糖的13.0%。果实在0～30℃下可贮藏30～70天。
1、 园林选择
园林选用光照充足、土质深厚、土质疏松、水源充足、排水顺畅的中性至微酸性砂壤土。地形采用阶梯式平台或缓坡，以馒头山为佳。
2、 种植时间
南方的果农有秋天第一次开始，春天第一次发芽。虽然李子树在秋天落叶，但地面温度很高。种植后，根系能在同一年愈合并产生新根，有利于次年及时萌发和生长。
3、 种植密度
株距2-2.5m，行距3-4m，每亩种植约70株。
4、 定植法
种植孔宽1m，深0.8m。种植穴挖好后，挖出穴内土壤，填上熟土（即一层土、一层秸秆和杂肥，杂肥中掺入10公斤杂草和1公斤磷肥），然后将原土回填至地面，选择合格的嫁接苗，并将其放置在孔中心，使根系伸展，形成细土。双脚踏实后，将其做成炒锅，倒入足量的固根水。
5、 修剪技术
当树干长到50到60厘米时，就可以晒干了。30厘米以下的树芽可以被消灭。当新梢萌发约2cm时，选择4～5个角度大、生长旺盛的新梢作为主枝，以利于其健壮栽培。
6、 肥水管理
种植前，必须对土壤进行深度整修，以确保来年有足够的基肥并扩大钻孔，这也有利于新根的生长。也可以适当间作，但避免种植高秆作物。可采用种草、清耕的方法，使其自然生产，防止水分流失。在需要水肥的关键时期，可以清除周围杂草，既可以解决它们之间的竞争矛盾，又可以保持水肥，为它们提供适当的养分。
李子是一种在中国种植历史非常悠久的果树之一，早在诗经《尔雅》中就有记载：“沃之土，其木宜梅李”。自古李子就品种繁多，南宋嘉定台州《赤城志》中记载：“李，有绿李、蜡李、朱李、紫抹李数种”。明万历《黄岩县志》中记载“李有绿李、朱李、紫玉李、黄李诸种”。到了20世纪50年代台州有红心李、黄金李、奶李、小形李、小麦李、本地李、黄岩李、乌子李等品种。目前有红心李、定海金塘李、嵊县桃形李、新昌桃形李、携李、天目蜜李、黄果李、红美人李、白美人李等优良品种。而不同品种的李子香气也不同，不过一般都包含杏仁味的苯甲醛、花香味的芳香醇、桃子味的内酯和香辛气的肉桂酸甲酯。
中医认为李子味甘酸，性平。有清肝涤热，生津，利水的功效，能治虚劳骨蒸，消渴，腹水。
李子有助于促进消化
李子中含有大量的果酸，能刺激唾液的分泌，加速肠胃的蠕动，有助于开胃消化。
李子有助于止咳镇咳
李子的核仁也是有药用价值的，李子的核仁里面含有苦杏仁甙，少量的苦杏仁甙可以帮助止咳。
李子有助于缓解贫血
李子中含有B族维生素，能促进血红蛋白的再生，缓解贫血症状。
李子有助于保护肝脏
李子中含有的氨基酸，比如谷酰胺以及丝氨酸等，能起到报肝护肝的作用，有助于缓解肝硬化，帮助保护肝脏。需要注意的是，李子中含有的苦杏仁苷水解后会产生氢氰酸，这种物质是含有毒性的，虽然吃李子并不会引起氢氰酸中毒，但是如果过量食用也会损伤肝脏。
李子有助于降低血压
李子中含有苦杏仁苷和大量的脂肪油，这两种物质有利水降压的作用，所以低血压患者最好少吃李子。
李子有助于解毒排毒
李子中含有的矿物质能帮助促进人体细胞的再生，促进新陈代谢，帮助细胞排出废物，增加身体的健康。
李子有助于美容护肤
李子中含有多种维生素与矿物质，能帮助补充细胞养分，增加细胞营养与弹性，美容肌肤。
为什么说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”？
常常听到民间有句俗语“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，李子是不是不能吃？
其实“李子树下抬死人”指的应该是吃了过量的李子，会伤身体，并不是指只要吃了李子就会死，因为李子的果酸含量比较高，吃多了易伤脾胃，同时不太适宜小朋友过多的食用，那样容易伤牙。而且李子中含有苦杏仁苷，它在经过代谢后会产生一种带有一点毒性的氢氰酸，虽然吃李子并不会引起氢氰酸中毒，但是如果过量食用也会损伤肝脏。