可以的。
盆栽桔子树春天叶子都掉了还会长。落叶是植物荣枯的正常生理现象，叶子落了，只要保持水肥充足，等到夏天气温回升以后，叶子又会重新长出来。
盆栽橘子的种植方式如下：
一、选择容器
盆栽果树的容器，以圆形为主，以利于根系向四周均匀舒展，同时，容器需渗水、透气性良好，以保证根系生长对氧气的需求，且防容器积水造成烂根。在各种质地容器中，素烧盆最适宜栽种果树。采用其它质地容器时，为了克服透气性差的缺点，可在盆底铺垫5厘米厚的粗沙，并沿内壁垫一层新瓦，然后填土栽树。
二、土肥水管理
1、配制盆土 适宜果树生长的盆土一般为中性，富含腐殖质的沙壤土或沙土。调制时，以熟化的田园土4份、河沙2份、草木灰1份，充分混合均匀，碾细过筛。培养土在使用前应进行消毒处理，如蒸煮消毒、烘烤消毒或药物消毒。
2、肥水管理 由于果树的根系只能从盆中吸收营养，仅靠盆中的有机肥远远不能满足果树生长发育的需要，所以生长期必须注重肥水管理。施肥应以有机肥为主，合理配施化肥，上盆时就拌入腐熟的有机肥；在萌芽前施一次速效氮肥，适量配合磷肥，每株浇肥水约1公斤，促萌芽开花整齐；在谢花后坐果期进行根外追肥，可用采法特磷酸二氢钾加尿素，每隔15天喷一次，连喷2次，以促幼果膨大和新梢的生长。在果树采前20-30天追施磷钾肥，每盆施磷酸二氢钾40—60克，然后浇透水，可增大果个、改进品质。果实采收后再追施一次复合肥，并浇水。秋季果树落叶前施腐熟土杂肥作基肥。休眠期要严格控制浇水，以盆土不过干为度。
可以的，金桔性喜阳光，适生于肥沃、疏松、略带酸性、排水良好的砂质土壤中，比较耐寒，地栽金桔可耐零下2-3℃低温。
盆栽金桔应于早春4月上旬(清明过后)移出室外，随后进行修剪，按“强枝轻剪，弱枝重剪”原则，剪去重叠枝、枯老枝、交叉枝和病虫枝，以节省养分，通风透光，促生新枝，使枝叶疏密适度，树型美观匀称。5月初，植株开始萌叶抽枝之时，宜每隔10-12天追施一次稀薄肥液，开始较稀，逐渐增浓。至6月上旬花叶繁茂之时，消耗水、肥量大，即应勤施肥、水，并要对植株进行摘心，以集中营养促花保果。
盆栽金桔要有意识地培育多结秋果供春节时欣赏。7-8月秋花前要施足肥料，增加座果率。在盛花时，水肥宜稍减，待果长至珠子大时，再勤施，若植株生长不旺，须作根外施肥，液肥须施至冬季停止。