女友要我煮一餐饭，求几个菜式和做法

Question

女友要我为她煮餐饭距食，但我连厨房都未入过！吾该各位详细甘介绍下几个简单既菜式及做法！因为我女友喜欢吃豆腐，当中要提及豆腐你做法！还有是粤菜！谢谢各位了

Answer 1

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　　油豆腐镶肉

　　油豆腐500克，绞肉250克，葱15克，酱油10克，香油3克，淀粉、水、糖各5克，精盐5克，味精、胡椒粉各1克，油80克。

　　【制作过程】

　　1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用；

　　2、油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉，都镶好待用；

　　3、将油加热，放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，用小火煮透到汁干时，淋上香油即可。

　　[广东菜]--铁板黑椒牛柳

　　【原料】

　　牛柳500克、洋葱粒、青红椒粒、黑胡椒粒、吉土粉

　　【制作过程】

　　1、油鸭焯水切块，白菜切菜。

　　2、北菇在顶部剞十字花刀。

　　3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。

　　【菜名】 [广东菜]--东江瓤豆腐

　　【原料】

　　去皮猪肉325克，淡二汤750克，浸皮海米50克，花生油500克，左口鱼末10克，葱15克，豆腐600克，味精7.5克，盐12.5克，深色酱油15克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，干淀粉20克，清水50克。

　　【制作过程】

　　1、将豆腐切成长5公分、宽4公分、高2.5公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小，虾米切成细粒。

　　2、把猪肉、鱼肉放在盆内，下精盐10克、味精0.5克，拌挞至有胶，再下虾米、清水、干淀粉、葱10克、左口鱼末5克，拌挞约2分钟成肉馅。

　　3、在每块豆腐中间挖一个长2.5公分、宽1.5公分、宽1.5公分的小洞，然后每块豆腐瓤入肉馅20克 4. 炒锅用中火烧热，下油25克，把瓤豆腐逐块放入，边煎边加油二次（每次约25克），煎至两面金黄色，取出入入砂锅，加入二汤、精盐、味精，加盖，用中火焖2分钟至熟，下酱油调色，用湿淀粉勾芡，淋油25克拌勾碟，撒目葱、左口鱼末、胡椒粉便成。

　　注意：

　　1、左口鱼末制法：左口鱼干为广东特产，将左口鱼干剥去头、皮骨，取净内，用中火烧热炒锅，下花生油至五成热祚入鱼干炸至金黄色，松化。晾凉后，碾成末。

　　2、搅馅时用力要均匀，顺一个方向搅动。

　　3、煎时要随时转动锅，避免糊底。

　　【特点】

　　此菜原锅上桌，香浓软滑，有左口鱼的特色鲜味，为东江地区冬令常菜。

　　【菜名】[四川菜]--家常豆腐

　　【原料】

　　白豆腐500克，猪肉125克，水豆粉、青蒜各50克，清油150克，豆瓣酱30克，酱油10克，味精、料酒各2克，清汤250克。

　　【制作过程】

　　1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出；

　　2、将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可。

　　菜名】 [四川菜]--宫保鸡丁

　　【原料】

　　鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克，酱油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精盐10克，味精1克，姜片2克，蒜片2克。

　　【制作过程】

　　1、将鸡脯肉去筋，切十字花刀，切成2厘米见方的丁，装碗加酱油、精盐、料酒码味后，用水豆粉拌匀；

　　2、用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁；

　　3、干红辣椒去蒂去籽，切成2厘米长的节；

　　4、花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆；

　　5、锅内油烧至五成热，放干辣椒、花椒，炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可

　　【特点】

　　四川成都名菜。以鸡脯肉、花生米、干辣椒为主料炒制而成。成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带甜。

　　干煸四季豆

　　【原料】

　　四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。

　　【制作过程】

　　1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。

　　2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。

　　3、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。

　　【特点】

　　火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。

　　麻婆豆腐

　　原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
　　制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
　　特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
　　关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。

　　白菜粉丝炖豆腐
　　菜系: 其它菜系
　　补益脾胃，延年益寿
　　白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
　　制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 功效：补益脾胃，延年益寿。 用法：食豆腐，饮汤。

　　再炒个青菜差不多了

Answer 2

做个豆花啦,简单
到超市买个盒装嫩豆腐就行了,加热后放些美极汁/香油/榨菜茉/香菜就行了,保证好吃,爱吃辣再放些老干妈.

摊个鸡蛋

到超市买个汤料

买点熟食一切,就行了