为什么做出来的拔丝地瓜总翻沙

如题所述

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第1个回答 2011-10-24

翻沙就是糖炒过了，糖炒化后放入地瓜关火拌匀即可。还有一种方法，就是在炒糖时放入一点麦芽糖一起炒，也不易翻沙。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2011-10-26

翻砂是糖熬的火候不到吧。。是白色的吗？

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