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怎样做拔丝地瓜
拔丝地瓜
做法
答:
以下是四种制作
拔丝地瓜
的方法:方法一:主料:500克地瓜,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克步骤:洗净地瓜去皮,切滚刀块。将花生油烧至90℃,炸地瓜至金黄色,捞出控油。慢火熬糖,至浓稠变色,裹上糖液,控油后盛入抹香油的盘中,食用时蘸白水。口味:均匀金黄,甜香可口。方法二:主...
拔丝地瓜
做法?
答:
材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。
拔丝地瓜
的做法:1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸...
拔丝地瓜
怎么做?
答:
第1步、
地瓜
用水洗干净,去皮再冲洗一下,用厨房纸吸干表面水分 第2步、切成细条 第3步、锅中倒入油,烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄 第4步、用漏勺捞出 第5步、沥油 第6步、另起一锅倒入半碗水,将白砂糖倒入水中 第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化 第8步、水份蒸发,糖液...
拔丝地瓜
的做法
答:
10、当糖浆颜色变深,大泡转小泡时,要快速搅拌糖浆。11、如图,待糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以下如地瓜块了。12、关火,迅速翻动地瓜块,使糖浆均匀地裹在地瓜块表面。13、盛入已经抹了油的盘子里,配一碗凉开水一起上桌,尽快吃完。14、
拔丝地瓜
成品图。
拔丝地瓜
的做法最正宗的做法
答:
1、食材:
地瓜
500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、红薯去皮,切成不规则的块状。3、放2勺玉米淀粉翻裹均匀。4、油温加热到7成,然后把红薯放下去炸6分钟左右。5、炸至金黄即可捞出。6、接着做糖浆部分,糖加水放一起烧开。7、熬到慢慢有颜色,提起来会有拉丝状态。8、...
拔丝地瓜
怎么做法
答:
拔丝地瓜
做法步骤如下:第1步、地瓜削皮洗净,用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。第2步、取一只无水的盘子,在盘面涂薄薄一层香油备用。第3步、锅中下油烧至5成热,放入地瓜块。第4步、此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用。第5步、另起锅,锅中倒入比例为2:...
拔丝地瓜
怎么做
答:
1、
地瓜
洗净削皮。2、切滚刀状。3、热锅后倒入油,热到四分左右,将地瓜倒入炸,在炸的过程中不断搅拌,此时开中火。4、炸至表面金黄后捞出。5、将油倒出一部分,只留少许,加入白糖,并加入约一勺的水。开中火,用铲子不断顺时针旋转,控制温度不宜过高。在糖的打泡变成小泡,液体变成浓稠时...
家常
拔丝地瓜
的做法窍门
答:
1、食材:
地瓜
两个,棉白糖1小碗,食用油1勺。2、洗好的地瓜去皮,冲洗干净。3、地瓜切滚刀块,炒锅洗净放油,待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温。4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色,注意不要被油溅到烫伤。5、将地瓜块捞出控油备用。油锅倒入底油,放入2/3棉白糖。6、用小火将绵...
拔丝地瓜
的做法
答:
拔丝地瓜
的做法:1.地瓜清洗干净,然后切成长条,备用。2.锅里加入适量油,油烧开之后,将地瓜放进去炸。3.炸至金黄色捞出,晾凉。4.然后再将地瓜条放进去复炸一次。5.锅里留少量的油,放入白糖,不停搅动,拌至白糖变色、粘稠。6.放入炸好的地瓜,快速翻炒,让地瓜均匀的裹上糖浆,盛出即可。...
拨丝
地瓜
怎么做
答:
拨丝
地瓜
可以
拔丝
的做法如下:配料:红薯2个、绵白糖适量。1、地瓜洗净去皮切块;2、开过热油,五成熟时放入地瓜;3、炸到地瓜块表面变硬,盛出备用;4、锅内留油,小火炒白糖;5、炒至糖液变成琥珀色时倒入地瓜快速翻炒;6、翻炒均匀后装盘盛出就可以了。
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