如题所述
步骤1
鸡翅800克、咸蛋黄60克、面粉30克、淀粉30克 、2汤匙料酒、3汤匙生抽、1茶匙盐、油适量 。
步骤2
鸡翅洗净前后各切两刀，加入清水洗净、倒入2汤匙料酒、3汤匙生抽、1茶匙盐腌制20分钟。
步骤3
咸蛋黄对半切开，挑出蛋黄。
步骤4
鸡翅加入面粉，淀粉，裹匀。
步骤5
锅中热油，下入鸡翅，大约炸3到4分钟，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤6
锅中倒入适量油，下咸蛋黄，翻炒至冒泡起沙，倒入鸡翅，让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄，即可出锅装盘。