第2个回答 推荐于2017-10-04
.鲍汁番茄汤
【材料】
紫菜20g、鸡蛋2个、番茄1个、植物油5g、葱花10g、鲍鱼汁10g、盐、香油各少许
【做法】
2.烧热锅中油,加番茄块翻炒,再加入盐和3碗水,烧开后煮2分钟后加入紫菜和蛋液。
3.汤沸后关火,调入鲍鱼汁、香油均匀,撒上葱花即可。
2.鲍汁蘑菇鸡汤
【材料】
1. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
2. 鲍鱼汁蘑菇一把合并图册
3. 姜少许
4. 盐少许
【做法】
1.老鸡洗净氽烫一下
2.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,
3.待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍汁蘑菇才会软且入味
4.上桌前放盐
5.由于鲍鱼汁本身就具鲜味,所以根本无须再加什么味精,花椒之类的调味料了
3.鲍汁烧豆腐
【原料】鲜虾(去皮)、口蘑、内脂豆腐、菜心(没买到菜胆,逐用菜心代替)
【调料】鲍汁、蘑菇精
用氽过水的菜心围边,豆腐切块摆盘。
锅内加点调料油,放鲍汁炒炒,下口蘑和虾仁炒炒加水煮,最后加点湿淀粉勾芡。
将煮熟的口蘑虾仁摆盘,并将剩下的汁浇在豆腐即成。