茄子炖豆角的做法，茄子炖豆角怎么做好吃，茄子

Question

如题所述

Answer 1

用料
茄子 200g
豆角 200g
干辣椒 5个
大蒜 2瓣
蚝油 20ml
生抽 10ml
油 适量
茄子豆角的做法
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软

捞出控油

豆角下油锅炸至表皮起皱

捞出控油

炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香

放入茄子和豆角翻炒

加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

Answer 2

主料
豆角
500g
茄子
500g
猪肉
400g

辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
料酒
适量
番茄酱
适量

步骤

1.豆角洗净掰开。

2.茄子洗净。

3.掰开。

4.肉切块。

5.加火烧油。

6.放肉，翻炒，加料酒，大料，花椒，葱，姜，放豆角翻炒5分钟。

7.加入茄子，翻炒，放点蕃茄酱，加水炖熟。

8.装盘。