处理海参要怎么做啊？会很复杂吗？

Question

如题所述

Answer 1

1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
3，将海参放入水中12小时。
4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

Answer 2

鲜海参很简单顺着腹腔开口处把内脏掏出来就好了再把排泄口附近的组织清理一下就完美了，当然有的家里老人比较细把腹腔壁也撕下来。干海参泡发就比较考功夫了，先清洗，然后浸泡一般在清水里浸泡超过48小时，然后刨洗这里和鲜海参一样，再后水煮，大火烧开小火慢炖一个半小时，最后再浸泡和前面一样48小时，这是二次泡发每隔12小时换一次水。干海参泡发相对鲜海参是比较复杂。