第1个回答 2020-10-10
很多人在饭桌上都会吃到芹菜，因为芹菜可以说是比较平常普通的食物，而且芹菜叶也可以利用它，作为餐桌上的美食食材，比如说腌芹菜叶，也是比较多人喜欢吃的一种，那么你有了解过腌芹菜叶的制作方法吗，看看下面所介绍的这些方法和步骤吧！
菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱食谱动脉硬化食谱
工艺：腌腌芹菜叶的制作材料：主料：芹菜叶1000克
调料：大蒜灼ぃ5克,盐30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克
腌芹菜叶的做法：
1.把芹菜叶洗净，用开水烫一下；
2.压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；
3.吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
腌芹菜叶的制作要诀：经济实惠，能充分利用芹菜的营养物质。
如果你对这道食物感兴趣，可以按照上面所介绍的这些步骤进行，这样做出来的芹菜叶当然，也是最营养美味，而且可以帮助起到开胃功效的，因此大家可以多去了解这些食物的制作，相信一定可以让你自己，完成这些美味又营养的食物。
第2个回答 2020-10-10
芹菜叶含钙量高，每100克莴笋茎含钙量为152mg，而每100克芹菜叶的含钙却达到366mg，芹菜叶的含钙等于莴笋茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量等于莴笋茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素b21、维生素b22，也高过莴笋茎。尤其是芹菜叶中带有维他命 E，而莴笋茎中压根不带有此类物质。
1.芹菜叶子清洗控干
2.锅烧开，放进适当盐和油烧开
3.倒进芹菜叶绰水
4.蒜头尖椒切末
5.提前准备碗汁，添加一点香油和凉拌汁，添加适量芝麻油翻拌预留
6.锅滚油，进行爆香蒜泥和尖椒
7.倒进碗汁烧开，随后淋入芹菜叶上就可以。
做菜方法
1.辣椒干油炸那步不必省去，出香味的重要便是它
2.芹菜叶发枯的泡茶会再次变挺，如果是新鲜的这一步省去
3.莴笋的存储：新鲜的莴笋，用塑胶带包起来存储。塑胶带一定如果那类可以把叶全部包起来的，那样莴笋放5-7天上下是没有问题的，再取下来吃的情况下依然是很新鲜的