香煎米饼
材料：剩米饭一碗、鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量，葱花少许
具体做法：
1、现将鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀
2、往米饭中加入适量的盐、胡椒粉、葱花，再次搅拌均匀
3、手上沾一点水，把米饭分成几个小团，压成扁扁的饼状。
4、起锅煎制：锅中放入少许的油，然后将刚才压好的米饭饼放入锅中；用小火，煎制两面微微的有点焦黄即可。
5、最后盛出装盘，撒上一点葱花即可。
小贴士：
香煎米饼就做好了，金黄色的米饼让人看上去很有食欲。如果想用西餐式的吃法，在做饼的时候，少放点胡椒粉和盐，用番茄酱等等蘸着吃也可以，酸酸甜甜的，孩子们特别喜欢。
第二种，泡菜拌饭
材料：剩饭2碗，胡萝卜、黄瓜各一根，鸡蛋、圆葱各一个，适量肉丝、辣白菜、韩式辣酱。
具体做法：
1、将米饭加一点点的水，放入微波炉中加热十分钟。加热好，拿出来放一边备用。
2、处理原料：黄瓜等各类配菜，全部洗净切丝。
3、炒制拌饭的配料：起锅，放入适量油，等油约6成热的时候，加入刚才切好的配菜翻炒，待配菜半熟的时候加入花椒粉、生抽、盐、韩式辣酱继续翻炒。
4、煎鸡蛋：选用一个平底锅，开小火桥一个鸡蛋在锅里面，不要翻面。
5、拌饭：配菜炒制好了之后，倒在热米饭上，拌匀之后，在最上层放上一个煎好的鸡蛋，最后撒上葱花点缀增香。
小贴士：
1、微波炉加热饭的时候一定要放一点水，因为隔夜的剩饭比较干，尤其是放冰箱拿出来的饭更加干，加热粥米粒会更加的硬，不适合做拌饭。
2、如果孩子吃的话，韩式辣酱、泡菜可以少放点，口味做的清淡点。
3、鸡蛋一定要只煎一面，有些人喜欢吃的时候，把蛋黄戳破拌在饭里一起吃。
第三种，肉松饭团
材料：隔夜饭3碗，海苔，盐、白糖、醋、肉松适量
具体做法：
1、隔夜饭加少许的水，用微波炉加热后，放凉备用。（卫生么要加水，就不再阐述）
2、制作寿司醋：将盐、白糖、醋按照1:3:4的比例放入小碗中，调匀。
3、将调制好的寿司醋全部倒入米饭中，再顺着一个方向搅拌，直至醋被米饭全部吸收就可以了。
4、做寿司：手用水沾湿，取一搓盐沾满整个手掌。将调好的米饭摊在手掌上，轻轻的捏成一个三角形的饭团。用手指在饭团中间挖出一个凹洼，放入肉松（或者你喜欢的其他食材，例如：葡萄干之类的），然后把凹洼捏合起来。最后取一片海苔，从底部黏贴上去。简单又好吃的肉松饭团就完成啦！
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