首先是肛门鉴别法：肛门两侧，肛周上面较肛周下面突出则可能是雄鸽，如无明显变化，则可能为母鸽。还有体型鉴别法：公鸽子反抗性较强，反之则母鸽，公鸽头部大，脚也大，母鸽则反之。
颜色鉴别法：通常脖子上的羽毛公鸽子颜色较为鲜艳，母鸽对比相对颜色较淡。以上都是众多很多饲养者总结出来的经验，但如果需要保证百分之百的准确。
临床上比较准确的是以下两种办法：首先是分子生物学手段检测：聚合酶链式反应，也就是用羽毛进行DNA检测。还有就是内镜检测：内窥镜进入体腔直接观察到性腺来鉴别公母。
正确分辨鸽子公母可以从几个方面入手：
1、出壳。先出壳的一般为雄后的为雌（有例外），先下的蛋一般为雄，后下的为雌。
2、出壳后小鸽子7天左右看肛门。鸽子肛门上口包下口为雄，下口包上口为雌。
3、看”小黄毛“蛋黄颜色颜色深的为雌，颜色淡淡黄色的为雄。
4、受精鸽蛋孵化7天后在灯光下可看出雌雄鸽得分别，雄性两则血丝对称，呈现蜘蛛形状，雌鸽血丝不对称，一边长一边短，而稀少。
5、外貌、行为比较鉴别法。同窝乳鸽中，雄鸽喙长而宽、鼻瘤大而扁平；将手伸到乳鸽面前，反应敏感；乳鸽走动时先离开盆，而且长得快、体重大。而雌鸽则相反。
6、哺喂鉴别法。在同窝乳鸽中，常常争先接受亲鸽哺喂的乳鸽多为雄鸽。
7、雄鸽头部较粗大、头顶呈圆拱形，嘴大而短，鼻瘤大而突出，抵抗力强，眼脸开闭速度快，羽毛有光泽，主翼羽未端较尖；而雌鸽体形结构紧凑，头部圆小，顶部扁平，嘴长而窄，颈细而软，性情温和。
8、雄鸽颈骨较粗而硬，龙骨突粗长而硬，龙骨末端与耻骨间的距离较窄，两耻骨间的距离也窄也紧，脚胫骨粗而圆；将鸽捉起时，挣扎有力，用手指横向牵引鸽喙时，尾羽多下垂。雌鸽颈骨细而软，龙骨突稍短，两耻骨间的距离较宽，约4-5厘米；捉鸽时抵抗力较弱，用手指横向牵引鸽喙时，尾羽多扬起。
9、雄鸽颈羽越粗，呈紫绿色金属光泽，较为鲜艳，主翼羽尖端成圆状，尾羽污垢，雌鸽颈羽纤细较软，金色光泽不如雄鸽艳丽，翅膀收得较紧，尾羽干净。
10、雄鸽肛门合闭时是呈凸形，张开呈六角形，雌鸽肛门闭合时呈凹形，张开时呈星形。
11、雄鸽常常追逐雌鸽，围绕雌鸽打转，颈羽和背羽突起，尾羽放开如形，且不时拖地，头部频频上下点动，发出";;;;;;;;;咕咕";;;;;;;;;叫声。雌鸽则表现得较温存，慢慢走动或半低头蹲着。
12、配对鸽接吻时雄鸽张嘴，雌鸽将喙伸进雄鸽的嘴里。亲吻过后，雌鸽自然蹲下，接受雄鸽交配。一般雄鸽多在上午10点钟至下午4点钟孵蛋，雌鸽多在下午5点钟至次日上午9点钟孵蛋。多观察就能总结出一套属于自己的方法，但愿能帮上你。
成熟的鸽子雄雌鉴别：
从外形看，雄鸽身体较大，颈较粗而硬，脚较粗壮有力，头较大而圆，鼻瘤大而阔，鼻瘤中央没有白色肉线，主羽尖端呈尖状，尾羽常污秽，尾脂腺尖端不开叉，龙骨较长。
雌鸽身体较小，体型紧凑，颈部较细而软，脚细而小，头顶平而窄，体态优美，性情温顺，鼻瘤窄而小，四个月以后鼻瘤中央出现白色肉线，主羽尖端呈圆状，尾羽干净，尾脂腺尖端开叉，龙骨较短。手触摸骨盆，雄鸽骨盆窄，两耻骨之间相距约一指宽，雌鸽骨盆宽，两耻骨之间相距约两指宽，且有弹性。
在发情时，雄鸽常常追逐雌鸽，围着雌鸽打转“求爱”，频频点头，发出“咕咕”的叫声，颈羽和背羽突起，尾羽散开如扇形，此时雌鸽表现温顺，慢慢走动或低头蹲着，接受雄鸽的“求爱”。
未成熟的鸽子雌性鉴别：
根据鸽子以肛门为受精器官的特征。我们首先用手指触摸鸽子的肛门处，如系雄鸽，在交尾时尾巴会向下。如果是雌鸽，尾巴正好相反则向上。假如鸽友们担心鉴别有误，不妨可多摸几次，即能准确的判断鸽子的雌雄性别。因为禽类的交尾是靠肛门接触来完成的，所以，当我们用手触摸到其性感器官时，鸽子会发出本能的表现动作，否则它们即不能进行交尾。
（鸽子大图）
拓展内容：
鸽子 （鸠鸽科鸽属鸟类统称）
鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克。
参考资料：中国百科网——如何鉴别鸽子公母
本回答被网友采纳1.看体型，雄鸽子体型较母鸽子偏大，头顶宽阔两足微隆劲粗短而较硬，母鸽子体型结构紧透优美，头部又窄又长，眼环紧贴，颈较公鸽子细长而软.
2.提鸽子翅膀，并按腋下，看鸽子尾羽是上翘并干净的是母鸽子，若下翘并有明显污物的是公鸽子
3.把鸽子握在手中后，拉动鸽子嘴向前引伸直，然后松手，若鸽子头向后挣，使劲后甩的是公的，若嘴吧唧两下的是母的。
4.公鸽子眼圈大，而母鸽子则相对较小
5.白天孵蛋的大多是公鸽子，夜晚大多是母鸽子
6.交配的时候在下面的是母鸽子，接吻的时候嘴在对方嘴里的是母鸽子
拓展资料
鸽子是一种常见的鸟，以谷类为食，在人类历史上扮演过很多角色当过神的象征、信使、宠物和祭祀品等，配偶基本终身固定，具有较强的飞翔力和归巢能力。
雌雄鸽共同筑巢、孵卵和育雏。鸽子交配后，就会出去寻找筑巢材料，构筑巢窝。生产性能好的公鸽还具有“逐妻”行为，若雌鸽离巢时，雄鸽会追逐母鸽归巢产蛋。
鸽子反应机敏，在日常生活中鸽子的警觉性较高，对周围的刺激反应十分敏感。闪光、怪音、移动的物体、异常颜色等均可引起鸽群骚动和飞扑。
因此，在饲养管理中要注意保持鸽群周围环境的安静，尤其是夜间要注意防止鼠、蛇、猫、狗等侵扰，以免引起鸽群混乱，影响鸽群正常生活。
参考资料：百度百科-鸽子
本回答被网友采纳性情鉴别法：雄鸽气势雄壮，好动好斗，并发出咕噜咕噜的鸣叫，雌鸽气势温顺好静，不好斗，抵抗力较弱，不啃声或只发出低沉的呜呜声。
羽毛鉴定法：雄鸽颈羽越粗，呈紫绿色金属光泽，较为鲜艳，主翼羽尖端成圆状，尾羽污垢，雌鸽颈羽纤细较软，金色光泽不如雄鸽艳丽，翅膀收得较紧，尾羽干净。
骨骼鉴别法：雄鸽颈椎骨粗硬有力，胸骨长而稍弯，龙骨突出，胸骨末端与蛋骨（耻骨）间距紧接，骨盆及两耻骨间距离较窄而紧。雌鸽颈椎骨细而软，胸骨短而直，胸骨末端与耻骨间距较宽，龙骨突出，耻骨间距的宽而有弹性。
肛门鉴别法：雄鸽肛门合闭时是呈凸形，张开呈六角形，雌鸽肛门闭合时呈凹形，张开时呈星形。
雏鸽雌雄鉴别法：雄鸽出壳后生长快，体形偏大，头部大而成圆形，雌鸽体形一半偏小，头圆而小嘴长而窄。鸽蛋的雌雄鉴别法：受精鸽蛋孵化7天后在灯光下可看出雌雄鸽得分别，雄性两则血丝对称，呈现蜘蛛形状，雌鸽血丝不对称，一边长一边短，而稀少。
一．把鸽子握在手中后，用拇指和食指轻轻拉动嘴向前，引伸直，即刻松手。如果鸽子头向后挣，用力后甩的，应视为公的。如果鸽子的嘴“叭唧”两三下的就视为母的。
二．握住鸽子，用右手将鸽子的三个脚趾并在一起，成平行的样子，左边脚趾长的应视为公的；一样齐的应视为母的。注意，鸽子的两只脚的长短表现基本一样，左右两脚都看，更有把握。
三．握住鸽子，用手去摸鸽子的耻骨。如果耻骨平行的应视为母。左边的那块耻骨，如果向里凹进，并有不平行的感觉，应视为公。
刚开始练习辨别雌、雄时，可以用已知的公、母鸽看上几遍，用上面的三种方法，试验衡量一下，我想您会有收获的。本回答被提问者采纳
雄性雏鸽一般体型较大，羽毛枯黄，无金属光泽，头部脸颊先出现真毛，胸骨较长，末端较尖。亲鸽喂食时，争喂抢食，行动活泼灵敏，会走后爱离巢活动。饲主伸手时，仰头站立，好斗，爱用嘴啄击。
雌性雏鸽的体型较小，羽毛呈金黄色，富有金属光泽，头顶先出真毛;胸骨较短，末端圆。亲鸽喂食时，争喂抢食能力较差;爱僻静，不很活跃。
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鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。
头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53～56厘米，胸围38～40厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。
鸽食物以植物性食料为主无论是野鸽还是家鸽，均是以植物性食料为主，主要有玉米、麦子、豆类、谷物等，一般不吃虫子等肉食。鸽习惯吃生料，人工喂养也可适应熟食。在人工饲养场也可用颗粒混合饲料喂养。
鸽子的活动特点是白天活动，晚间归巢栖息。鸽子在白天活动十分活跃，频繁采食饮水。晚上则在棚巢内安静休息。但是经过训练的信鸽若在傍晚前未赶回栖息地，可在夜色中飞翔，甚至可在夜间飞。
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