酸菜鱼的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

材料：鲢鱼 1条、酸菜 200克、大葱 1根、盐 2勺、干辣椒 10克、料酒 1勺、大蒜 5瓣、青花椒 20克、胡椒粉 2勺、淀粉 1勺、植度物油 4大勺。

1、将鱼切薄片放入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉拌匀，静置10分钟。

2、青花椒适量，干辣椒切段。

3、锅里入油，烧热，下入青花椒，大内葱爆香。

4、加入酸菜翻炒。

5、加入清水烧开容后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。

6、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。

7、锅内放油加热。

8、把热油淋在上面，完成。