牛排点几分熟,才显得不土鳖?？

Question

如题所述

Answer 1

别说双数即不会被嘲笑。

牛排一般都是三分、五分、七分熟，是西方固定的熟度，通常都不会说二、四、六分熟。知道的都不会叫六分熟的牛排，只有不知道的才会叫，从而有“土鳖“一说。在牛排表面裹上调味料，撒上胡椒粉，腌制两天，酱料吸收后，放入锅中，用小火慢慢煎熟即可。

不同的牛排需要煎制多久就变成7分熟

1.西冷牛排

西冷牛排是在众多牛排当中肉质最嫩的部分制作而成的，这一类的牛排想要煎制成7分熟的话时间会比较短一点，一般只需要30秒左右就可以了。如果时间煎的太久的话，那么牛排就会变成全熟，这样吃起来口感就会比较老，因此西冷牛排用时最短。

2.菲力牛排

菲力牛排也是在牛排当中属于肉质比较嫩的牛排，它是用牛的腰内肉制作而成的。那么菲力牛排它的油脂比较少，比较有嚼劲，因此将菲力牛排煎制7分熟的话需要3-5分钟。

3. T骨牛排

很多人都以为牛排是没有骨头的，但是有一类牛排的话，它是带有骨头的，这一类牛排的话，它的肉质相对来说没有不带骨头的牛排肉质嫩，比较有嚼劲，这类牛排的话它的肉质质地也是比较紧密的，因此要将带骨头的牛排煎制成7分熟的话也是需要在五分钟左右。