第1个回答 2020-05-23
第2个回答 2015-02-10
做法一：番茄蚕豆蛋包饭
原料：
虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。 先炒饭里的料： 豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。 做法： 1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒； 2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱； 3、摊好蛋皮，把炒饭倒上； 4、包起来； 5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；
编辑本段做法二：虾仁干贝蛋包饭
原料： 虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗 辅料： A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许 做法： 1 干贝放入碗中，加水(需高过干贝)及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅汆烫熟，捞出，沥干水分。 2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。 3 另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入1、材料B及调味料B，拌炒均匀即可。 4 将3盛入2中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。 注：先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。 2日式饭品喜添加茄汁，且口味偏甜。
编辑本段做法三：日式蛋包饭
做法：
两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌 煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。 煎几小片熏肠。 把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。 加上番茄酱。
编辑本段做法四：肉丁蛋包饭
1.先做一张蛋皮,像盘子那么大的 h/ a5 y9 p 2.炒单抄饭,快好的时候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱(原味的最好,只要一点点),再加上胡椒粉(可加可不加) h 3.把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置,合上蛋皮,呈饺子 4,最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱(最好有点辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!
编辑本段做法五：目鱼沙司蛋包饭
材料： 鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。 做法： 1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。 2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。 3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。挤点沙司在蛋皮上。可以用沙司写上名字等（做蛋糕的挤法）。客人吃的时候，把沙司涂在蛋皮上。然后按着顺序切一块吃一块。 4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。
编辑本段做法六：特制蔬菜蛋包饭
材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。 做法： N5 ^( y7 ^: h 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 B 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
编辑本段做法七：酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。 做法： 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
编辑本段做法八：蔬菜蛋包饭
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 做法： 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 7追答
原料：
虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。 先炒饭里的料： 豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。 做法： 1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒； 2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱； 3、摊好蛋皮，把炒饭倒上； 4、包起来； 5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；
编辑本段做法二：虾仁干贝蛋包饭
原料： 虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗 辅料： A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许 做法： 1 干贝放入碗中，加水(需高过干贝)及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅汆烫熟，捞出，沥干水分。 2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。 3 另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入1、材料B及调味料B，拌炒均匀即可。 4 将3盛入2中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。 注：先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。 2日式饭品喜添加茄汁，且口味偏甜。
编辑本段做法三：日式蛋包饭
做法：
两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌 煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。 煎几小片熏肠。 把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。 加上番茄酱。
编辑本段做法四：肉丁蛋包饭
1.先做一张蛋皮,像盘子那么大的 h/ a5 y9 p 2.炒单抄饭,快好的时候放如牛肉丁(越小越好),等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱(原味的最好,只要一点点),再加上胡椒粉(可加可不加) h 3.把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置,合上蛋皮,呈饺子 4,最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱(最好有点辣味的,不要放太多,太酸就不好吃了!
编辑本段做法五：目鱼沙司蛋包饭
材料： 鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。 做法： 1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。 2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。 3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。挤点沙司在蛋皮上。可以用沙司写上名字等（做蛋糕的挤法）。客人吃的时候，把沙司涂在蛋皮上。然后按着顺序切一块吃一块。 4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。
编辑本段做法六：特制蔬菜蛋包饭
材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。 做法： N5 ^( y7 ^: h 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 B 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
编辑本段做法七：酱烧干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。 做法： 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
编辑本段做法八：蔬菜蛋包饭
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 做法： 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 7追答
红色是番茄酱
第3个回答 2015-02-10
不知道你看没看过《屋塔房的王世子》韩剧，女主就会做这样的蛋包饭，上面的是番茄酱。女主在里面做蛋包饭了，看就应该能学会。
第4个回答 2015-02-10
是的。用面粉和搅拌好的鸡蛋混合，倒在煮热的锅里。出锅时就变成馍馍，然后裹好饭。涂上番茄酱。
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