一般情况下 锅内的气压等于外界大气压强与限压阀产生的压强之和
P内=P0+ Mg/s M是限压阀的质量 S是限压阀的面积
已知高压锅的限压阀的质量为100.8 g,排气孔的面积为7mm^2.求:
1.锅内气体的压强最大可达多少?
2.设锅内压强每增加3.6×103Pa,水的沸点就相应的增加1℃,则锅内的最高温度可达多高?(g取10N/kg;外界大气压强为1标准大气压,计算时取1×10^5Pa)
1.锅内最大压强为;
p=p0+mg/S=1×105Pa+(0.1008kg×10N/kg)/7×10-6m2=2.44×105Pa.
2.锅增加压强为 △p=p-p0=1.44×105Pa
水的沸点增高 △t=(1.44×105/3.6×103Pa)℃=40℃
所以,锅内温度最高可达:t=100℃+40℃=140℃.
高压锅的锅盖通过几个牙齿似的锅齿与锅镶嵌旋紧,锅盖与锅之间有橡皮制的密封圈,不会漏气.锅盖中间有一排气孔,上面套着类似砝码的限压阀将排气孔堵住,当加热高压锅(锅内有水、食物),锅内气体压强增加到一定程度时,气体就会把限压阀顶起来,蒸气即可从排气孔排出锅外,这样就不会因为锅内压强过大而造成爆炸,以确保安全.