吃汤圆、饺子、生菜。
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、
健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,
包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就"更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其
实也是最健康的吃法。
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”,清朝则称为“饺子”。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
元宵节是在春节之后的第一个节日,也有着小正月之称。在这个节日里,有着赏花灯的习俗,除了这些,那就是还有很多美味的食物。提到元宵节,不由自主的就会想到汤圆那除了吃汤圆之外,还有什么其他好吃的呢?下面随小编一起来了解一下吧。
一、汤圆
在元宵节里,南方人会选择吃汤圆,从而代表着祈求新的一年里全家团团圆圆。而汤圆一般是以糯米制作而成,并且再加入果料或者是干果馅,有芝麻、核桃、花生等,营养价值非常的高,而汤圆一般情况下都是水煮来吃的。
二、元宵
南方人吃汤圆,而元宵就是北方人选择要吃的美食了,元宵的制作工艺区别于汤圆,通常情况下需要先把把面和好,然后再凝固后馅切成小块,过一次水之后,放入一个有着糯米面的盆内不停的滚,并且需要一边洒水,直到滚成圆球形。
三、生菜
在广东地区,元宵节时喜欢偷偷的采摘下生菜,然后拌以糕饼煮食等来食用,其代表着吉祥,希望在新的一年里图个好意头。而对于新店开业也常常会在节庆场合出现生菜,同时也是元宵节的必备菜品之一,由于生菜与“生财”谐音,因而吃生菜象征着宝贵吉祥。
四、元宵茶
喝元宵茶的习俗是在陕西地区,也就是在热汤面中放入各种美味的菜与水果,如同元宵粥,这种元宵茶中增加了纤维素、矿物质以及维生素等,非常的美味而有营养。
五、饺子
饺子是北方人的一种习俗,在河南有着十五扁、十六圆的元宵节习俗,也就是正月十五应当吃饺子,并且饺子属于中国的一种民间吃食,其历史非常的悠久,非常深受老百姓的喜爱,有着好吃不过饺子的说法。
六、枣糕
这是豫西一带的元宵节的风俗习惯,吃枣糕代表着吉祥如意的美好心愿,春味香远,而入口丝甜,并且枣糕中含有丰富的维生素C、蛋白质以及人体所需的各种微量元素,能够达到补脾益气、保护肝脏的效果,同时对于美容养颜也有很好的效果。
七、豆面团
属于昆明人特别爱吃的一种美食,其做法就是先把豆子炒熟之后,磨成面,然后再捏成团之后用水煮熟就可以了,吃起来非常的美味。