熟面粉怎么做？

Question

做馅用的熟面粉，顺便问下放熟面粉跟放生面粉有什么区别吗？
馅里面不放熟面粉行不行？

Answer 1

区别就是生面粉会有味道，并且生面粉遇水后会结团，失去疏松的口感，所以最好用熟面粉。

用料：  

面粉500克；水适量。

做法步骤：

1、将面粉装入容器中；

2、晃平表面，用筷子戳若干小孔；

3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟；

4、取出晾凉；

5、然后用擀面杖敲碎；

6、撵成细粉后过细箩；

7、筛好的面粉放入容器中，密封保存。

Answer 2

炒面粉怎么做？锅中放入500克面粉，小火不停的翻炒，加入一勺植物油，一勺黑白芝麻，桂花翻炒均匀。

Answer 3

生面粉会有味道，并且生面粉遇水后会结团，失去疏松的口感。

干面粉在屉布上蒸透，这样才不会有生粉味，大约15分钟，然后炒干，过筛后就可以了。直接炒会有糊味，影响馅料的原味。

一般用糯米粉，俗称糕粉本回答被提问者采纳

Answer 4

熟面粉就是将面粉炒熟或者蒸熟的粉。它的特点是吸水性比生分大，吃在嘴里有一种“散碌碌”的口感，别有一番风味。做月饼都用熟面粉做馅料的。

Answer 5

把生面粉炒一下就可以了，好像熟面粉比较黑些